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書名

柑橘レシピ　香り豊かな味わい献立　　　　

著者名 本多 京子／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2013.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119315174596.3/ﾎ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000694356
書誌種別 図書
書名 柑橘レシピ　香り豊かな味わい献立　　　　
書名ヨミ カンキツ レシピ　
著者名 本多 京子／著
著者名ヨミ ホンダ キョウコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2013.8
ページ数 88p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-528-01774-0
内容紹介 柚子のみりん煮やレモンカードといった柑橘の保存食とそれを使ったアレンジレシピをはじめ、柑橘を活用した、和食、洋食、ドリンク、おやつなどのレシピを紹介します。全国の生産者&農家のレシピつき。
著者紹介 実践女子大学家政学部食物学科卒業。東京医科大学で医学博士号を取得。管理栄養士。日本食育協会、日本食育学会理事。スポーツ選手に対する栄養指導の経験が豊富。
件名 料理、柑橘類
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書初版が出版されたのは１９９６年春であったが、さらに版を重ね２０００年春には改訂版が出版されることになった。しかしこの足かけ４年間というのは長いようで短く、この間の進歩も著しい物があった。本書の執筆者の多くは、九州・山口地区の企業等を主とする「リチウム電池開発研究会」に属しており、最新のデータを提供していただいている。
(他の紹介)目次 リチウムイオン電池（総説）
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有機電解液の溶液化学
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リチウム電池用セパレータ
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