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書誌情報

書名

ポケット・ワイン・ブック   ハヤカワ・ワインブック  

著者名 ヒュー・ジョンソン/著   辻静雄料理教育研究所/訳
出版者 早川書房
出版年月 1999.6


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ヒュー・ジョンソン 辻静雄料理教育研究所
1999
588.55 588.55

書誌詳細

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タイトルコード 1001001150218
書誌種別 図書
書名 ポケット・ワイン・ブック   ハヤカワ・ワインブック  
書名ヨミ ポケット ワイン ブック 
著者名 ヒュー・ジョンソン/著
著者名ヨミ ヒュー ジョンソン
著者名 辻静雄料理教育研究所/訳
著者名ヨミ ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ
版表示 第3版
出版者 早川書房
出版年月 1999.6
ページ数 490p
大きさ 20×10cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
ISBN 4-15-208222-4
内容紹介 世界第一級のワイン評論家が、世界中のワイン6000種余りを評価したワイン・リスト・ブック、97年刊に次ぐ最新版。西暦2000年を祝うワイン、ワインに合わせる料理など楽しい記事もあわせて収録。
著者紹介 イギリス生まれ。ケンブリッジ大学英文学科卒業。ワイン研究家。ワイン関連の著作では世界的なベストセラー作家。著書に「ワイン物語」など。
件名 ぶどう酒-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全世界6000種以上のワインを紹介したもの。生産地別に排列、ワイン名、地域名、色、品質の評価、収穫年、特徴などを掲載。ワインの基礎知識、収穫早見表付き。
(他の紹介)目次 葡萄の品種
ワインと料理
ワインとチーズ
極上ワインに合せる料理
1997年のワイン状況
フランス
ボルドーのシャトー
ルクセンブルク
イタリア
ドイツ
スペイン
ポルトガル
シェリー、ポルト、マデイラ
スイス
オーストリア
イングランドとウェールズ
中央ヨーロッパ、南東ヨーロッパ
アジア、北アフリカ
北アメリカ
南アメリカ
オーストラリア
ニュージーランド
南アフリカ
ワインの基礎知識
フランス、ドイツ、イタリアなどの収穫年早見表


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