山の手図書館は大規模改修のため
 令和7年9月1日から令和8年1月31日(予定)まで臨時休館します。

検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

こねてたたいて焼きたてパン     

著者名 島津 睦子/著
出版者 婦人之友社
出版年月 1999.5


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5210039623596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1999
596.63 596.63
パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001146600
書誌種別 図書
書名 こねてたたいて焼きたてパン     
書名ヨミ コネテ タタイテ ヤキタテ パン 
著者名 島津 睦子/著
著者名ヨミ シマズ ムツコ
出版者 婦人之友社
出版年月 1999.5
ページ数 94p
大きさ 26cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-8292-0244-0
内容紹介 パン作りは大変なものと思いこんではいませんか。夕食の片付けをしながらでもできる、簡単でおしゃれなイタリアンブレッドの作り方を紹介。気軽に楽しんで、パン作りが始められます。
著者紹介 パン・洋菓子研究家。ドイツの専門学校でヨーロッパの本格的なパンと菓子を学ぶ。吉祥寺で「島津睦子ケーキングスクール」を主宰。著書に「手作りパン工房」など。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「リーン」と「リッチ」それぞれ、最初のテーブルロールとティーロールで基本のつくり方を詳しく説明してあります。それぞれの材料表の横に「ベイカーズパーセント」を表示、パンをつくる際にポイントとなる、生地温度や発酵時間などのデータを、わかりやすく一覧にしました。
(他の紹介)目次 リーンなパン(リーンなパンづくりの基本をマスター
ハーブを入れたり野菜を混ぜたり
おかずを包んで軽食に
それぞれの食感を楽しんで ほか)
リッチなパン(リッチなパンづくりの基本をマスター
軽い生地の味わい
おやつに食べたいスイートパン
バターをぜいたくに折り込んで ほか)
パンをおいしくする季節の一皿


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。