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書誌情報

書名

ワインの科学 「私のワイン」のさがし方  ブルーバックス  

著者名 清水 健一/著
出版者 講談社
出版年月 1999.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4011575166588/シ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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1999
588.55 588.55
ぶどう酒

書誌詳細

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タイトルコード 1001001122775
書誌種別 図書
書名 ワインの科学 「私のワイン」のさがし方  ブルーバックス  
書名ヨミ ワイン ノ カガク 
著者名 清水 健一/著
著者名ヨミ シミズ ケンイチ
出版者 講談社
出版年月 1999.1
ページ数 233,5p
大きさ 18cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
ISBN 4-06-257240-0
件名 ぶどう酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 あなたのワインの常識は、間違っている!ワインがもっと美味しくなる意外な新知識から、ワイン熟成の秘密まで、ワインのことがすべてわかる楽しい話題が満載です。ワインのベテランはもちろん、ビギナーにも面白い、科学が明かすワインの素顔。これであなたの最高のワインが、みつかります。
(他の紹介)目次 第1章 ワインの“常識”は誤解でいっぱい!
第2章 科学的ブドウとワインの歴史
第3章 ワインのブドウを科学する
第4章 ワインへの“変身”の科学
第5章 “熟成”の神秘
第6章 やさしい科学でワインが解る!
第7章 ワインと健康の科学


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