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書名

スペイン料理の本格調理技術 気軽なバルメニューから、本格派の一品料理まで。  旭屋出版MOOK  

出版者 旭屋出版
出版年月 2014.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119752111596.2/ス/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310031834596.23/ス/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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2013
596.23 596.23

書誌詳細

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タイトルコード 1008000864409
書誌種別 図書
書名 スペイン料理の本格調理技術 気軽なバルメニューから、本格派の一品料理まで。  旭屋出版MOOK  
書名ヨミ スペイン リョウリ ノ ホンカク チョウリ ギジュツ 
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.10
ページ数 255p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1106-2
内容紹介 フランス料理やイタリア料理にはない味わいや個性を持つスペイン料理。17州あるスペインの各自治州の料理や味付けの傾向、代表的な料理、代表的な調理法を人気店に取材し紹介します。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 出版物を歴史的な流れのなかで理解するためには、原本(オリジナル)に立ち返り、それを同時代の社会・文化・歴史的文脈のなかで検討することがきわめて重要である。本書は時代によって変わりゆく書物に刻み込まれた歴史を読み解くおもしろさを、日英・日西交流史四〇〇周年を記念し、日本、イギリス、スペインの中世から近代までの出版文化史としてたどるものである。
(他の紹介)目次 写本から印刷本へ―「チョーサー全集」登場の舞台裏
『アーサー王の死』の出版と受容の歴史―キャクストン版(一四八五)からフィールド版(二〇一三)へ
日本の印刷文化と文学“講義再録”
キリシタン版の研究からわかること―和書と洋書のあいだ
日本の絵入り本の歴史―絵本が出版されるまで
江戸の絵本で遊ぶ―『御存商売物』をどう読むか
書物をして近代を語らしめよ―出版文化史から見た近代イギリスのジャーナリズム、小説、実録


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