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書誌情報

書名

食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A 現場の困りごとを解決!    

著者名 米虫 節夫/編   岡村 善裕/編   坂下 琢治/編   角野 久史/編   食品安全ネットワーク/著
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513727726498.5/シ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310477631498.5/シ/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

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2012
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001517525
書誌種別 図書
書名 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A 現場の困りごとを解決!    
書名ヨミ ショクヒン エイセイホウ タイオウ ハサップ セイドカ ニ マツワル キュー アンド エー 
著者名 米虫 節夫/編
著者名ヨミ コメムシ サダオ
著者名 岡村 善裕/編
著者名ヨミ オカムラ ヨシヒロ
著者名 坂下 琢治/編
著者名ヨミ サカシタ タクジ
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.9
ページ数 12,169p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-8171-9721-4
内容紹介 モニタリングとは? HACCPをするメリットは? 建物が古くてもできる? 衛生管理の仕組みであるHACCPを、厚生労働省の発表文書とコーデックスHACCPを基にQ&Aでわかりやすく解説する。
著者紹介 大阪市立大学客員教授。工学博士。NPO法人食品安全ネットワーク最高顧問。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 男女協業こそが高齢社会を救う。シングルマザー、女性労働などの実情を日米比較し、社会福祉をフェミニズムの視点から再検討。
(他の紹介)目次 1 現在を展望する(社会福祉研究の軌跡―その現状と課題
人権と社会福祉―ジェンダーの視点から見る「女性の人権」
社会変動と女子労働
高齢社会と女性―日米の比較から老いを考える)
2 方法を探る(貧困研究とジェンダー
アメリカの女性世帯と「貧困の女性化」
フェミニスト・リサーチの冒険―いかにすれば女性の抱える社会的問題を明らかにできるのか?
社会福祉のフェミニスト実践―良きソーシャルワークを越えて)
3 福祉国家を考える(福祉国家論の諸潮流
アメリカの社会福祉改革とシングルマザー
高齢社会における「日本型福祉社会」の変遷―「女性化する福祉社会」を問う)
あとがきにかえて―結婚したいけど結婚したくない当世女子大生


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