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書誌情報

書名

非民主主義の政治学     

著者名 石井 貫太郎/著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2024.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181286741313.7/イ/1階図書室38A一般図書一般貸出在庫  

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2005
食生活 料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001895619
書誌種別 図書
著者名 石井 貫太郎/著
著者名ヨミ イシイ カンタロウ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2024.10
ページ数 8,217,16p
大きさ 20cm
ISBN 4-623-09778-4
分類記号 313.7
分類記号 313.7
書名 非民主主義の政治学     
書名ヨミ ヒミンシュ シュギ ノ セイジガク 
内容紹介 なぜ世界の国々は民主主義体制にならないのか。そもそも民主主義は独裁主義や権威主義よりもすぐれた政治制度なのか。非民主主義の本質を解明しつつ民主主義と比較考察し、その結果得られた知見から民主主義再生の道を探る。
著者紹介 東京都生まれ。慶應義塾大学大学院法学研究科政治学専攻後期博士課程修了。目白大学社会学部教授、同大学大学院国際交流研究科教授。法学博士。著書に「現代国際政治理論」など。
件名1 民主主義
件名2 民主政治
件名3 独裁政治

(他の紹介)内容紹介 何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。
(他の紹介)目次 序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った
芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか)
第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった
呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか)
第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味
肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか)
第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果
花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか)
第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺
焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか)


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