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書誌情報

書名

食いねぇ!お寿司まるごと図鑑 歴史から寿司種になる生きものまで    

著者名 阿部 秀樹/写真・文   福地 享子/監修
出版者 偕成社
出版年月 2023.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013223397J59/ア/図書室児童書一般貸出在庫  
2 厚別8013249100J59/ア/図書室30児童書一般貸出貸出中  ×
3 ふしこ3213274354J59/ア/図書室児童書一般貸出在庫  

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伊藤 武 岩瀬 剛二
1997
657.82 657.82

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001737558
書誌種別 図書
著者名 阿部 秀樹/写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2023.1
ページ数 127p
大きさ 27cm
ISBN 4-03-436840-4
分類記号 596.21
分類記号 596.21
書名 食いねぇ!お寿司まるごと図鑑 歴史から寿司種になる生きものまで    
書名ヨミ クイネェ オスシ マルゴト ズカン 
副書名 歴史から寿司種になる生きものまで
副書名ヨミ レキシ カラ スシダネ ニ ナル イキモノ マデ
内容紹介 世界的に高い注目を浴びる和食の代表「お寿司」のすべてがわかる図鑑。寿司店の裏側、寿司の歴史と郷土寿司、飾り寿司などの作り方、寿司種になる生きものの不思議やひみつを、写真やイラストとともに紹介する。
著者紹介 神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名1 すし

(他の紹介)内容紹介 本書は基礎的なマツタケの生理・生態や最新の研究成果などをできるだけ取り入れ、これから林地栽培に取り組む方々が現場で使えるような手引き書。これからの産地として大いに期待されている東北地方などの寒冷地帯のマツ林の取り扱い方法を明らかにした。これからのマツタケ栽培のあるべき姿として、果樹園と同じような考え方で新規マツ林造成による栽培園地化の構想を提案・提示した。
(他の紹介)目次 第1章 マツタケ山に活気があふれる
第2章 生態を知り、適地を選ぶ
第3章 着実な発生・増産のために
第4章 採れたマツタケを前にして


内容細目表

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