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書誌情報

書名

フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる    

著者名 大森 由紀子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.8


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180798258R059/ヨ/21書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×
2 元町3013028364059/ヨ/21書庫一般図書一般貸出在庫  
3 東札幌4013235942R059/ヨ/21書庫参考資料貸出禁止在庫   ×
4 厚別8013153286R059/ヨ/21書庫参考資料貸出禁止在庫   ×
5 清田5513771302R059/ヨ/21参考図書1参考資料貸出禁止在庫   ×
6 澄川6013005084R059/ヨ/21書庫参考資料貸出禁止在庫   ×
7 山の手7013114975R059/ヨ/21書庫99参考資料貸出禁止在庫   ×
8 9013169835R059/ヨ/21書庫参考資料貸出禁止在庫   ×
9 厚別西8213209235059/ヨ/21図書室一般図書貸出禁止在庫   ×
10 新発寒9213109052R059/ヨ/21図書室一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
神話

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001608134
書誌種別 図書
書名 フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる    
書名ヨミ フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン 
著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.8
ページ数 351p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-52107-6
内容紹介 フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。
著者紹介 フランス料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。
件名 料理(西洋)-フランス、菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 人間の想像力が太古の昔から生み育ててきた神話。時空を超えて人々の生きるよすがとなってきた神話が、今、蘇る。数多くのアーティストに強烈な影響を与えた、神話学の巨人・キャンベルが理性的に、そしてユーモアたっぷりに語る。
(他の紹介)目次 第1章 はじめに―人間の起源と神話の始まり
第2章 アメリカ・インディアンの神話―伝説を生きる人々
第3章 新石器時代の神と女神たち―そして我らは海で武器を洗った
第4章 ファラオの支配―エジプト、出エジプト、およびオシリス神話
第5章 聖なる源泉―永久不変の東洋哲学
第6章 仏教―正覚への道
第7章 クンダリーニ・ヨーガ(その一)―東洋人の意識と神観念
第8章 クンダリーニ・ヨーガ(その二)―霊性の向上へ
第9章 『チベットの死者の書』―天界への下降
第10章 古代ギリシャの秘教―暗黒から光明へ
第11章 アーサー王伝説と西洋思想―一筋の小道さえなかった
第12章 トリスタンとイゾルデの宮廷風恋愛―気高い心
第13章 パルツィヴァル伝説―聖杯の探求


内容細目表

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