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書誌情報

書名

知ると楽しい!パンのすべて　進化し続けるおいしさのひみつを大研究　　まなぶっく　　

著者名 「パンのすべて」編集部／著
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181290792J38/ﾊﾟ/キッズ5B児童書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2013335894J38/ﾊﾟ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
3 豊平区民5113178460J38/ﾊﾟ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
4 西区民7113246263J38/ﾊﾟ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
5 西野7213092211J38/ﾊﾟ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001904369
書誌種別 図書
書名 知ると楽しい!パンのすべて　進化し続けるおいしさのひみつを大研究　　まなぶっく　　
書名ヨミ シルト タノシイ パン ノ スベテ　
著者名 「パンのすべて」編集部／著
著者名ヨミ パン ノ スベテ ヘンシュウブ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2024.12
ページ数 128p
大きさ 21cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-7804-2969-5
内容紹介 日本に伝来したのは安土桃山時代!? パンの味は何からやってくる? 日本人は柔らかいパンが好き? 歴史や種類、つくり方など世界各国の食文化を支えるパンのおいしさの秘密について、豊富なビジュアルでわかりやすく解説。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 花崗岩、輝安鉱、自然金、水晶…、いずれも日本と関わりが深く「国石」の最終候補となった石たちです。この中からなぜ「ひすい」は国石として選ばれるに至ったのでしょうか？本書では、その美しさから鉱物学・岩石学としての知識、勾玉や宝飾品に象徴される古くからの利用、日本人との関わりまで、「ひすい」の魅力について存分に語っています。
(他の紹介)目次 １　日本の「国石」を決める
２　「石」ってなんだろう？
３　「鉱物科学」とは？
４　日本の国石「ひすい」
５　バラエティーに富む「国石」候補たち
６　生活を支える「鉱物」とチャレンジする「鉱物科学」
７　「鉱物」を見てみよう！
(他の紹介)著者紹介 土山 明
　１９５４年京都府生まれ。東北大学理学部卒業、東京大学大学院理学系研究科修了、理学博士。大阪大学大学院理学研究科教授を経て、２０１２年より京都大学大学院理学研究科教授。専門は、鉱物学・惑星物質科学。地球惑星物質の再現実験や、Ｘ線ＣＴを用いた３次元構造の研究を行っている。ＪＡＸＡの小惑星探査機「はやぶさ」が持ち帰ったサンプルの初期分析チームリーダーを務めた。最近は、太陽系固体始原物質の起源と進化を主要テーマとした研究に携わっている。２０１９年４月より、立命館大学総合科学技術研究機構客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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