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書誌情報

書名

鮨さいとう 鍛錬と挑戦    

著者名 齋藤 孝司/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310677248596.21/サ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
2019
813.1 813.1
人事管理 女性労働

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001846221
書誌種別 図書
書名 鮨さいとう 鍛錬と挑戦    
書名ヨミ スシ サイトウ 
著者名 齋藤 孝司/著
著者名ヨミ サイトウ タカシ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.4
ページ数 103p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-04-400777-5
内容紹介 美味しい、楽しい、嬉しい。鮨屋には幸せのすべてがつまっている-。10年連続ミシュラン三つ星獲得など、最高峰の評価を得た今も挑戦を続ける鮨屋「鮨さいとう」。至高の鮨屋の“表”と“裏”の秘密に迫る。
著者紹介 千葉県生まれ。「鮨かねさか」等を経て、「鮨さいとう」として独立。10年間獲得していたミシュランの三つ星を2019年に返上。中目黒の「鮨つぼみ」等をプロデュース。
件名 すし
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ことばを探して街をかけまわる国語辞典編さん者の奮闘記。
(他の紹介)目次 第1章 ワードハンティングに出かけよう(国語辞典でことばを引いてみると
「やばい」の新しい意味が国語辞典に ほか)
第2章 国語辞典を作る人になりたい(家で本を読んでいたほうが
読みたい本を手当たりしだいに ほか)
第3章 ことばの説明ってどう書くの?(編集委員にはなったけれど
辞書によってちがう「アイガモ」 ほか)
第4章 みんなに信頼される相談相手(紙の辞書、使う人いるんですか?
インターネットがあれば十分? ほか)
(他の紹介)著者紹介 飯間 浩明
 1967年香川県高松市生まれ。早稲田大学第一文学部卒業、同大学院博士課程単位取得。『三省堂国語辞典』編集委員をつとめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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