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書誌情報

書名

キノコとトリュフ   ウィークエンド・クッキング  

著者名 ジャッキー・ハースト/著   リン・ラザーフォード/著   中川 晴子/訳   ジャッキー・ハースト/[撮影]
出版者 ソニー・マガジンズ
出版年月 1995.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115460933596.3/ハ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1995
596.37 596.37
料理 きのこ

書誌詳細

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タイトルコード 1001000909315
書誌種別 図書
書名 キノコとトリュフ   ウィークエンド・クッキング  
書名ヨミ キノコ ト トリュフ 
著者名 ジャッキー・ハースト/著
著者名ヨミ ジャッキー ハースト
著者名 リン・ラザーフォード/著
著者名ヨミ リン ラザーフォード
著者名 中川 晴子/訳
著者名ヨミ ナカガワ ハルコ
出版者 ソニー・マガジンズ
出版年月 1995.11
ページ数 122p
大きさ 28×14cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-7897-1024-6
内容紹介 70種以上のキノコとトリュフを、1種につき複数の写真と文章で詳しく紹介、採集・保存・料理の方法も満載した。洋風キノコ料理の豊かさにも驚く。後半は写真入りのキノコ料理レシピ56を収録。
件名 料理、きのこ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は70種類以上のキノコとトリュフを写真入りで詳しく紹介。もちろん、それぞれのキノコについて、採集・保存・料理の方法も満載。かんたんに作れる56種類の料理を紹介。
(他の紹介)目次 野生のキノコ
東洋のキノコ
人工栽培のキノコ
トリュフ
スープと前菜
メインコース
ベジタリアンのメインコース
サラダとつけあわせ


内容細目表

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