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書誌情報

書名

食卓の上の韓国史 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史    

著者名 周 永河/著   丁田 隆/訳
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180903890383.8/チ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  

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2021
383.821 383.821
食生活-歴史 料理(朝鮮)-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001640721
書誌種別 図書
書名 食卓の上の韓国史 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史    
書名ヨミ ショクタク ノ ウエ ノ カンコクシ 
著者名 周 永河/著
著者名ヨミ シュウ エイカ
著者名 丁田 隆/訳
著者名ヨミ マチダ タカシ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12
ページ数 11,400,37p
大きさ 21cm
分類記号 383.821
分類記号 383.821
ISBN 4-7664-2784-4
内容紹介 日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く。
著者紹介 1962年慶尚南道生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。
件名 食生活-歴史、料理(朝鮮)-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 歌舞伎、古典芸能から現代演劇、歴史、民俗学、俳優論、読書まで―多岐にわたる著者の活動のエッセンス。初めてのエッセイ集。
(他の紹介)目次 私たちにとって「忠臣蔵」とは何か
忠臣蔵伝承の担い手たち
“元禄”は遥かに、だが…
グルジアの近松
お千代半兵衛はなぜ心中したのか
写楽探し
写楽・血の雨
小町という女
平重衡の戦争犯罪
仇討〔ほか〕


内容細目表

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