蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
| 書名 |
中世フランスの食 『料理指南』『ヴィアンディエ』『メナジエ・ド・パリ』
|
| 著者名 |
森本 英夫/著
|
| 出版者 |
駿河台出版社
|
| 出版年月 |
2004.3 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116572702 | 383.8/モ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006400130195 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
中世フランスの食 『料理指南』『ヴィアンディエ』『メナジエ・ド・パリ』 |
| 書名ヨミ |
チュウセイ フランス ノ ショク |
| 著者名 |
森本 英夫/著
|
| 著者名ヨミ |
モリモト ヒデオ |
| 出版者 |
駿河台出版社
|
| 出版年月 |
2004.3 |
| ページ数 |
364p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
383.835
|
| 分類記号 |
383.835
|
| ISBN |
4-411-02217-6 |
| 内容紹介 |
「料理指南」「ヴィアンディエ」「メナジエ・ド・パリ」の3つのテクストを読み、中世フランスの食に迫る。補章では、ラブレーの「第四之書パンタグリュエル物語」に見られる食材や食事作法などについて考察する。 |
| 件名 |
食生活-フランス、料理(西洋)-フランス |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
病原体から共生体への途。侵入をはかる寄生者を阻止しようとする宿主。熾烈なせめぎあいの末に昆虫と微生物がたどりついた〈細胞内共生〉という形。分子生物学の手法によってその進化のプロセスに迫る。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 進化と共生 第2章 共生する昆虫たち 第3章 菌細胞共生体1―伝達、制御、栄養代謝 第4章 菌細胞共生体2―起源と進化 第5章 菌細胞共生体3―ゲノムと遺伝子発現 第6章 ゲスト微生物1―性を操る 第7章 ゲスト微生物2―適応戦略と系統 第8章 ゲスト微生物3―スピロプラズマ |
内容細目表
前のページへ