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書誌情報

書名

食材の選び方と保存法     

著者名 造事務所/編
出版者 メディアパル
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013010149498.5/シ/図書室3B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 西岡5013096168498.5/シ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
3 東月寒5213108136498/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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リー・チャイルド 青木 創
1994
486.1 486.1
昆虫 微生物 共生(生物学)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001714083
書誌種別 図書
書名 食材の選び方と保存法     
書名ヨミ ショクザイ ノ エラビカタ ト ホゾンホウ 
著者名 造事務所/編
著者名ヨミ ゾウ ジムショ
出版者 メディアパル
出版年月 2022.10
ページ数 126p
大きさ 21cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-8021-1069-3
内容紹介 新鮮で栄養豊富な食材を選ぶには? 食料品売り場に並ぶ「野菜」「果物」「魚介類」「肉・大豆」から130品目を厳選し、色や形、触感でチェックすべきポイントを細密なイラストとともに解説。栄養素、旬、保存法も紹介する。
件名 食品、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 病原体から共生体への途。侵入をはかる寄生者を阻止しようとする宿主。熾烈なせめぎあいの末に昆虫と微生物がたどりついた〈細胞内共生〉という形。分子生物学の手法によってその進化のプロセスに迫る。
(他の紹介)目次 第1章 進化と共生
第2章 共生する昆虫たち
第3章 菌細胞共生体1―伝達、制御、栄養代謝
第4章 菌細胞共生体2―起源と進化
第5章 菌細胞共生体3―ゲノムと遺伝子発現
第6章 ゲスト微生物1―性を操る
第7章 ゲスト微生物2―適応戦略と系統
第8章 ゲスト微生物3―スピロプラズマ


内容細目表

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