蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
澄川 | 6013192247 | 814/オ/ | 図書室 | 16 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
曙 | 9013028395 | 814/オ/ | 図書室 | 7A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001115656 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしさの表現辞典 |
| 書名ヨミ |
オイシサ ノ ヒョウゲン ジテン |
| 著者名 |
川端 晶子/編
|
| 著者名ヨミ |
カワバタ アキコ |
| 著者名 |
淵上 匠子/編 |
| 著者名ヨミ |
フチノウエ ショウコ |
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
2016.12 |
| ページ数 |
15,405p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
814
|
| 分類記号 |
814
|
| ISBN |
4-490-10884-2 |
| 内容紹介 |
日本語の文学作品・エッセイ350冊、および4大新聞からおいしさ表現約3000用例を採集。「甘い」「酸っぱい」などの基本表現から「すっきり」「まろやか」などの感覚表現まで、食べ物別、料理別に収録する。索引付き。 |
| 著者紹介 |
福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。専門は調理化学、食哲学。 |
| 件名 |
日本語-語彙、味覚、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
私の進化論(生物社会と人間社会 人類の進化 正統派進化論への反逆 ダーウィン、その進化論と私の進化論 丘浅次郎の進化論 豊かな社会と貧しい社会) 進化とはなにか(パラントロパスの行方 人類は滅びるか 進化史からみたオスの明暗 人類の発端と未来 『人類の進化史』へのあとがき) 私の進化論の生いたち(私の進化論の生いたち―そしてそのもっとも新らしい展開まで) 人類学への回顧と展望 私の履歴書 |
内容細目表
前のページへ