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書名

麴の発酵クリームと発酵おやつ　乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ　　天使の台所　　

著者名 こいけ かおる／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213198052596/ｺ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001811637
書誌種別 図書
書名 麴の発酵クリームと発酵おやつ　乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ　　天使の台所　　
書名ヨミ コウジ ノ ハッコウ クリーム ト ハッコウ オヤツ　
著者名 こいけ かおる／著
著者名ヨミ コイケ カオル
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.10
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1509-1
内容紹介 植物生まれとは思えないリッチな美味しさの、麴でつくる発酵クリームをはじめ、発酵あんこ、手づくり麴の作り方、それらを使った簡単おやつのレシピを紹介。発酵調味料でつくるおやつも掲載する。
著者紹介 福島県福島市出身。発酵・食養料理家。食養料理「天使の台所」を主宰。企業のメニュー開発やコンサルティング業を手掛ける他、料理教室の講師へのマネジメントも行う。
件名 菓子、麴かび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パンデミック後に常態化した在宅勤務、デジタル化による孤立で、ビジネスおよびメンタル面での弊害が深刻化―。「つながり」こそが、解決策である。帰属意識、団結…自分が求められていると感じた時、人は「最高のパフォーマンス」を発揮する！
(他の紹介)目次 第１部　繁栄するコミュニティを築く（団結する
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第２部　チャレンジ―それはあなたから始まる（自己認識
身体的なウェルビーイング
リカバリー
マインドセット）


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