検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

フレンチテクニック　　下巻　　コンフィ、リエット、煮込み、フォワグラ料理　

著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310502248596.23/ﾌ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2018
【おしりたんてい あやうしたんていじ…】 おしりたんてい あやうしたんていじ…
トロル／さく・え 【おしりたんてい みはらしそうのかい…】 おしりたんてい みはらしそうのかい…
トロル／さく・え 【コンビニ人間】 コンビニ人間
村田 沙耶香／著 【平場の月】 平場の月
朝倉 かすみ／著 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂9】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂9
廣嶋 玲子／作,… 【へんしんたんてい】 へんしんたんてい
あきやま ただし… 【ねずみくんのうんどうかい】 ねずみくんのうんどうかい
なかえ よしを／… 【大川契り】 大川契り
西條 奈加／著 【めろんさんがね…】 めろんさんがね…
とよた かずひこ… 【任俠浴場】 任俠浴場
今野 敏／著 【キラキラッとほしがかがやきました】 キラキラッとほしがかがやきました
宮西 達也／作絵 【思い出が消えないうちに】 思い出が消えないうちに
川口 俊和／著 【異郷のぞみし　：　書き下ろし長編時…】 異郷のぞみし　：　書き下ろし長編時…
佐伯 泰英／著 【弁当屋さんのおもてなし[3]】 弁当屋さんのおもてなし[3]
喜多 みどり／[… 【中華まんのひみつ】 中華まんのひみつ
北神 諒／まんが 【スイート・ホーム】 スイート・ホーム
原田 マハ／著 【零れた明日】 零れた明日
堂場 瞬一／著 【臥龍】 臥龍
今野 敏／著 【剣と十字架　：　書き下ろし長編時代…】 剣と十字架　：　書き下ろし長編時代…
佐伯 泰英／著 【護られなかった者たちへ】 護られなかった者たちへ
中山 七里／著 【ビブリア古書堂の事件手帖[2-1]】 ビブリア古書堂の事件手帖[2-1]
三上 延／[著] 【火盗改しノ字組1】 火盗改しノ字組1
坂岡 真／著 【根源　：　書き下ろし長篇時代小説】 根源　：　書き下ろし長篇時代小説
上田 秀人／[著… 【俠客3】 俠客3
門田 泰明／著 【さくさくかるめいら】 さくさくかるめいら
坂井 希久子／著 【埋伏　：　書き下ろし長篇時代小説】 埋伏　：　書き下ろし長篇時代小説
上田 秀人／[著… 【俠客4】 俠客4
門田 泰明／著 【獅子吼】 獅子吼
浅田 次郎／著 【キッチンのひみつ】 キッチンのひみつ
宮原 美香／まん… 【騙り屋】 騙り屋
藤井 邦夫／著 【くらげのひみつ　：　生物多様性さっ…】 くらげのひみつ　：　生物多様性さっ…
萩原 巳嘉／絵・… 【十字の記憶】 十字の記憶
堂場 瞬一／[著… 【恋女房】 恋女房
藤井 邦夫／著 【がん消滅の罠[1]】 がん消滅の罠[1]
岩木 一麻／著 【地図で楽しむすごい北海道】 地図で楽しむすごい北海道
都道府県研究会／… 【新・浪人若さま新見左近　：　書き…2】 新・浪人若さま新見左近　：　書き…2
佐々木 裕一／著 【まほうつかい】 まほうつかい
いしかわ こうじ… 【葵の密使1】 葵の密使1
稲葉 稔／著 【後宮の烏2】 後宮の烏2
白川 紺子／著 【鬼役　：　文庫書下ろし/長編時…25】 鬼役　：　文庫書下ろし/長編時…25
坂岡 真／著 【グレッグのダメ日記 さすがに、へと…】 グレッグのダメ日記 さすがに、へと…
ジェフ・キニー／… 【火影　：　長編時代小説書下ろし】 火影　：　長編時代小説書下ろし
小杉 健治／著 【家康、江戸を建てる】 家康、江戸を建てる
門井 慶喜／著 【墓標なき街】 墓標なき街
逢坂 剛／著 【御内儀の業　：　書き下ろし長編時代…】 御内儀の業　：　書き下ろし長編時代…
鈴木 英治／著 【彼女は頭が悪いから】 彼女は頭が悪いから
姫野 カオルコ／… 【迷い熊帰る　：　書き下ろし長編時代…】 迷い熊帰る　：　書き下ろし長編時代…
芝村 凉也／著 【大名火消しケンカ十番勝負!】 大名火消しケンカ十番勝負!
土橋 章宏／著 【不発弾】 不発弾
相場 英雄／著 【葵の密使2】 葵の密使2
稲葉 稔／著
120.4　120.4
【自分とか、ないから。　：　教養とし…】 自分とか、ないから。　：　教養とし…
しんめいP／著,… 【井筒俊彦　：　世界と対話する哲学】 井筒俊彦　：　世界と対話する哲学
小野 純一／著 【コスモスとアンチコスモス　：　東洋…】 コスモスとアンチコスモス　：　東洋…
井筒 俊彦／著 【意味の深みへ　：　東洋哲学の水位】 意味の深みへ　：　東洋哲学の水位
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦の東洋哲学】 井筒俊彦の東洋哲学
澤井 義次／編,… 【易、風水、暦、養生、処世　：　東ア…】 易、風水、暦、養生、処世　：　東ア…
水野 杏紀／著 【人生をよりよくする人間形成術　：　…】 人生をよりよくする人間形成術　：　…
広瀬 幸吉／著 【読むと書く　：　井筒俊彦エッセイ集】 読むと書く　：　井筒俊彦エッセイ集
井筒 俊彦／著,… 【東洋的な生きかた　：　無為自然の道】 東洋的な生きかた　：　無為自然の道
小坂 国継／著 【安岡正篤　：　慎独の一灯行】 安岡正篤　：　慎独の一灯行
安岡 正篤／[著… 【安岡正篤　：　人生は難題克服に味が…】 安岡正篤　：　人生は難題克服に味が…
安岡 正篤／講述… 【意識と本質　：　精神的東洋を索めて】 意識と本質　：　精神的東洋を索めて
井筒 俊彦／著 【東洋思想と新しい世紀】 東洋思想と新しい世紀
後藤 康男／編著 【東洋的環境思想の現代的意義　：　杭…】 東洋的環境思想の現代的意義　：　杭…
農山漁村文化協会… 【東洋思想の知恵　：　地球と人類を救…】 東洋思想の知恵　：　地球と人類を救…
梅原 猛／編著,… 【東洋思想がわかる事典　：　読みこな…】 東洋思想がわかる事典　：　読みこな…
 【知命と立命】 知命と立命
安岡 正篤／著 【身心の学】 身心の学
安岡 正篤／著 【コスモスとアンチコスモス　：　東洋…】 コスモスとアンチコスモス　：　東洋…
井筒 俊彦／著 【対談 東洋の心】 対談 東洋の心
諸橋 轍次／著,… 【人物を修める　：　東洋思想十講】 人物を修める　：　東洋思想十講
安岡 正篤／著 【叡知の台座　：　井筒俊彦対談集】 叡知の台座　：　井筒俊彦対談集
井筒 俊彦／著 【光は東方から　：　中村元対談集】 光は東方から　：　中村元対談集
中村 元／著 【意識と本質　：　精神的東洋を索めて】 意識と本質　：　精神的東洋を索めて
井筒 俊彦／著
東洋思想
【自分とか、ないから。　：　教養とし…】 自分とか、ないから。　：　教養とし…
しんめいP／著,… 【井筒俊彦　：　世界と対話する哲学】 井筒俊彦　：　世界と対話する哲学
小野 純一／著 【もっと試験に出る哲学　：　「入試問…】 もっと試験に出る哲学　：　「入試問…
斎藤 哲也／著 【井筒俊彦英文著作翻訳コレク…[7下]】 井筒俊彦英文著作翻訳コレク…[7下]
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦英文著作翻訳コレク…[7上]】 井筒俊彦英文著作翻訳コレク…[7上]
井筒 俊彦／著 【コスモスとアンチコスモス　：　東洋…】 コスモスとアンチコスモス　：　東洋…
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦英文著作翻訳コレクシ…[6]】 井筒俊彦英文著作翻訳コレクシ…[6]
井筒 俊彦／著 【意味の深みへ　：　東洋哲学の水位】 意味の深みへ　：　東洋哲学の水位
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦の比較哲学　：　神的なもの…】 井筒俊彦の比較哲学　：　神的なもの…
バフマン・ザキプ… 【ぶれない軸をつくる東洋思想の力】 ぶれない軸をつくる東洋思想の力
田口 佳史／著,… 【なぜ今、世界のビジネスリーダーは東…】 なぜ今、世界のビジネスリーダーは東…
田口 佳史／著 【井筒俊彦英文著作翻訳コレクシ…[5]】 井筒俊彦英文著作翻訳コレクシ…[5]
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦の東洋哲学】 井筒俊彦の東洋哲学
澤井 義次／編,… 【「東洋」哲学の根本問題　：　あるい…】 「東洋」哲学の根本問題　：　あるい…
斎藤 慶典／著 【井筒俊彦英文著作翻訳コレクシ…[4]】 井筒俊彦英文著作翻訳コレクシ…[4]
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦英文著作翻訳コレクシ…[3]】 井筒俊彦英文著作翻訳コレクシ…[3]
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦英文著作翻訳コレクシ…[2]】 井筒俊彦英文著作翻訳コレクシ…[2]
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦英文著作翻訳コレクシ…[1]】 井筒俊彦英文著作翻訳コレクシ…[1]
井筒 俊彦／著 【史上最強の哲学入門　：　東洋の哲人…】 史上最強の哲学入門　：　東洋の哲人…
飲茶／著 【井筒俊彦全集別巻】 井筒俊彦全集別巻
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦全集第12巻】 井筒俊彦全集第12巻
井筒 俊彦／著 【易、風水、暦、養生、処世　：　東ア…】 易、風水、暦、養生、処世　：　東ア…
水野 杏紀／著 【井筒俊彦全集第11巻】 井筒俊彦全集第11巻
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦全集第10巻】 井筒俊彦全集第10巻
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦全集第9巻】 井筒俊彦全集第9巻
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦全集第8巻】 井筒俊彦全集第8巻
井筒 俊彦／著 【<あいだ>を開く　：　レンマの地平】 <あいだ>を開く　：　レンマの地平
木岡 伸夫／著 【井筒俊彦全集第7巻】 井筒俊彦全集第7巻
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦全集第6巻】 井筒俊彦全集第6巻
井筒 俊彦／著 【「東アジアに哲学はない」のか　：　…】 「東アジアに哲学はない」のか　：　…
朝倉 友海／著 【井筒俊彦全集第5巻】 井筒俊彦全集第5巻
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦全集第4巻】 井筒俊彦全集第4巻
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦全集第3巻】 井筒俊彦全集第3巻
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦全集第2巻】 井筒俊彦全集第2巻
井筒 俊彦／著 【井筒俊彦全集第1巻】 井筒俊彦全集第1巻
井筒 俊彦／著 【史上最強の哲学入門　：　東洋の哲人…】 史上最強の哲学入門　：　東洋の哲人…
飲茶／著 【井筒俊彦　：　叡知の哲学】 井筒俊彦　：　叡知の哲学
若松 英輔／著 【古典で知る日本人の精神】 古典で知る日本人の精神
古川 義高／著 【人生をよりよくする人間形成術　：　…】 人生をよりよくする人間形成術　：　…
広瀬 幸吉／著 【読むと書く　：　井筒俊彦エッセイ集】 読むと書く　：　井筒俊彦エッセイ集
井筒 俊彦／著,… 【手にとるように東洋思想がわかる本】 手にとるように東洋思想がわかる本
島田 裕巳／監修… 【東洋的な生きかた　：　無為自然の道】 東洋的な生きかた　：　無為自然の道
小坂 国継／著 【アジア思想概論】 アジア思想概論
福井 文雅／著 【東洋のこころ】 東洋のこころ
中村 元／[著] 【「東洋哲学」は図で考えるともっと面…】 「東洋哲学」は図で考えるともっと面…
白取 春彦／監修 【安岡正篤　：　慎独の一灯行】 安岡正篤　：　慎独の一灯行
安岡 正篤／[著… 【安岡正篤　：　人生は難題克服に味が…】 安岡正篤　：　人生は難題克服に味が…
安岡 正篤／講述… 【東洋の賢者の思想がよくわかる本　：…】 東洋の賢者の思想がよくわかる本　：…
富増 章成／著 【意識と本質　：　精神的東洋を索めて】 意識と本質　：　精神的東洋を索めて
井筒 俊彦／著 【東洋の合理思想】 東洋の合理思想
末木 剛博／著
読売文学賞研究・翻訳賞
【物語伝承論】 物語伝承論
兵藤 裕己／著 【別れを告げない】 別れを告げない
ハン ガン／著,… 【源氏物語2】 源氏物語2
[紫式部／著],… 【源氏物語1】 源氏物語1
[紫式部／著],… 【ニジンスキー　：　踊る神と呼ばれた…】 ニジンスキー　：　踊る神と呼ばれた…
鈴木 晶／[著] 【編集者ディドロ　：　仲間と歩く『百…】 編集者ディドロ　：　仲間と歩く『百…
鷲見 洋一／著 【J・M・クッツェーと真実】 J・M・クッツェーと真実
くぼた のぞみ／… 【日本文学全集06】 日本文学全集06
池澤 夏樹／個人… 【ミシェル・レリスの肖像　：　マッソ…】 ミシェル・レリスの肖像　：　マッソ…
千葉 文夫／[著… 【異邦の香り　：　ネルヴァル『東方紀…】 異邦の香り　：　ネルヴァル『東方紀…
野崎 歓／[著] 【ファウスト悲劇第1部】 ファウスト悲劇第1部
ゲーテ／著,手塚… 【ファウスト悲劇第2部】 ファウスト悲劇第2部
ゲーテ／著,手塚… 【日本文学全集05】 日本文学全集05
池澤 夏樹／個人… 【評伝鶴屋南北第1巻】 評伝鶴屋南北第1巻
古井戸 秀夫／著 【評伝鶴屋南北第2巻】 評伝鶴屋南北第2巻
古井戸 秀夫／著 【日本文学全集04】 日本文学全集04
池澤 夏樹／個人… 【パンセ下】 パンセ下
パスカル／著,塩… 【パンセ中】 パンセ中
パスカル／著,塩… 【パンセ上】 パンセ上
パスカル／著,塩… 【若い藝術家の肖像】 若い藝術家の肖像
ジェイムズ・ジョ… 【新訳紅楼夢7】 新訳紅楼夢7
曹 雪芹／作,高… 【新訳紅楼夢6】 新訳紅楼夢6
曹 雪芹／作,高… 【新訳紅楼夢5】 新訳紅楼夢5
曹 雪芹／作,井… 【新訳紅楼夢4】 新訳紅楼夢4
曹 雪芹／作,井… 【新訳紅楼夢3】 新訳紅楼夢3
曹 雪芹／作,井… 【新訳紅楼夢2】 新訳紅楼夢2
曹 雪芹／作,井… 【新訳紅楼夢1】 新訳紅楼夢1
曹 雪芹／作,井… 【全作品】 全作品
ヘシオドス／[著… 【謎とき『悪霊』】 謎とき『悪霊』
亀山 郁夫／著 【ガルガンチュアとパンタグリュエル5】 ガルガンチュアとパンタグリュエル5
ラブレー／著,宮… 【異邦の香り　：　ネルヴァル『東方紀…】 異邦の香り　：　ネルヴァル『東方紀…
野崎 歓／著 【ガルガンチュアとパンタグリュエル4】 ガルガンチュアとパンタグリュエル4
ラブレー／著,宮… 【若い藝術家の肖像】 若い藝術家の肖像
ジェイムズ・ジョ… 【遠きにありてつくるもの　：　日系ブ…】 遠きにありてつくるもの　：　日系ブ…
細川 周平／[著… 【ガルガンチュアとパンタグリュエル3】 ガルガンチュアとパンタグリュエル3
ラブレー／著,宮… 【薔薇物語上】 薔薇物語上
ギヨーム・ド・ロ… 【薔薇物語下】 薔薇物語下
ギヨーム・ド・ロ… 【プラムディヤ選集7】 プラムディヤ選集7
プラムディヤ・ア… 【ラシーヌ論】 ラシーヌ論
ロラン・バルト／… 【ガルガンチュアとパンタグリュエル2】 ガルガンチュアとパンタグリュエル2
ラブレー／著,宮… 【ガルガンチュアとパンタグリュエル1】 ガルガンチュアとパンタグリュエル1
ラブレー／著,宮… 【イーリアス下】 イーリアス下
ホメーロス／著,… 【イーリアス上】 イーリアス上
ホメーロス／著,… 【文豪たちの大喧嘩　：　鷗外・逍遙・…】 文豪たちの大喧嘩　：　鷗外・逍遙・…
谷沢 永一／著 【神曲1】 神曲1
ダンテ・アリギエ… 【神曲3】 神曲3
ダンテ・アリギエ… 【神曲2】 神曲2
ダンテ・アリギエ… 【イギリス近代詩法】 イギリス近代詩法
高松 雄一／著 【意識と本質　：　精神的東洋を索めて】 意識と本質　：　精神的東洋を索めて
井筒 俊彦／著 【書物について　：　その形而下学と形…】 書物について　：　その形而下学と形…
清水 徹／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001578205
書誌種別 図書
書名 フレンチテクニック　　下巻　　コンフィ、リエット、煮込み、フォワグラ料理　
書名ヨミ フレンチ テクニック　
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4
ページ数 303p
大きさ 27cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-388-06337-6
内容紹介 フランス料理の定番メニュー「コンフィ」「リエット」「煮込み」等に特化し、全119品を掲載したレシピ集。それぞれの基本はプロセス写真でくわしく紹介し、バリエーションは素材の組合せや仕立て方の工夫などを取り上げる。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 東洋哲学の諸伝統の分析から得た根元的思想パターンを己れの身にひきうけて主体化し、その基盤の上に新しい哲学を生み出さなければならない。本書はこうした問題意識を独自の「共時的構造化」の方法によって展開した壮大な哲学的営為であるが、その出発点には自分の実存の「根」が東洋にあるという著者の痛切な自覚があった。


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。