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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

砂糖入門   食品知識ミニブックスシリーズ  

著者名 斎藤 祥治/共著   内田 豊/共著   佐野 寿和/共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013082494588/サ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  

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1989
1989
491.7 491.7
細菌 薬剤耐性 抗生物質 感染症

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001082917
書誌種別 図書
書名 砂糖入門   食品知識ミニブックスシリーズ  
書名ヨミ サトウ ニュウモン 
著者名 斎藤 祥治/共著
著者名ヨミ サイトウ ショウジ
著者名 内田 豊/共著
著者名ヨミ ウチダ ユタカ
著者名 佐野 寿和/共著
著者名ヨミ サノ トシカズ
版表示 改訂版
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7
ページ数 8,185p
大きさ 18cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-88927-255-0
内容紹介 砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。
件名 砂糖
言語区分 日本語



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