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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

フランス料理と美食文学     

著者名 フィリップ・ジレ/著   宇田川 悟/訳
出版者 平凡社
出版年月 1990.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114177777596.2/ジ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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フィリップ・ジレ 宇田川 悟
1990
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス 美食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000115101
書誌種別 図書
書名 ジェルミナール   ルーゴン=マッカール叢書  
書名ヨミ ジェルミナール 
著者名 エミール・ゾラ/著
著者名ヨミ エミール ゾラ
著者名 小田 光雄/訳
著者名ヨミ オダ ミツオ
出版者 論創社
出版年月 2009.1
ページ数 702p
大きさ 20cm
分類記号 953.6
分類記号 953.6
ISBN 4-8460-0437-8
内容紹介 近代産業社会の資本と労働の相剋-。資本家と労働者の対立は、その家族をも巻き込んだ過酷なストライキに突入する…。地下数百メートルの炭坑労働の実態とその社会構造を描く、プロレタリア文学の嚆矢。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美食と文学の蘊蓄を傾けて14世紀以降の料理書の世界を展開する。
(他の紹介)目次 1 ある大食漢の夢想
2 肉料理と記録
3 食事と分離活字
4 おしゃべりな作家の究極の思索
5 事物の実―タルト、パイ、パテ、その他不滅のファーストフード
6 事物の実―ポタージュとスープ、あるいはその逆


内容細目表

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