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書誌情報

書名

Tokyo jazz joints     

著者名 Philip Arneill/写真・文   James Cactpole/ 文
出版者 Kehrer
出版年月 2023


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1 図書情報館1310589880748/A/1階展示MORIHICO一般洋書貸出禁止展示中  ×

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2023
2023
748 748
料理(西洋)-フランス 美食

書誌詳細

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タイトルコード 1008001825433
書誌種別 図書
書名 Tokyo jazz joints     
書名ヨミ トウキョウ ジャズ ジョインツ 
著者名 Philip Arneill/写真・文
著者名ヨミ アニール フィリップ
著者名 James Cactpole/ 文
著者名ヨミ キャッチポール ジェームズ
版表示 2nd Edition
出版者 Kehrer
出版年月 2023
ページ数 1v.(unpaged.)
大きさ 21×25cm
分類記号 748
分類記号 748
件名 写真集、ジャズ、喫茶店
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 美食と文学の蘊蓄を傾けて14世紀以降の料理書の世界を展開する。
(他の紹介)目次 1 ある大食漢の夢想
2 肉料理と記録
3 食事と分離活字
4 おしゃべりな作家の究極の思索
5 事物の実―タルト、パイ、パテ、その他不滅のファーストフード
6 事物の実―ポタージュとスープ、あるいはその逆


内容細目表

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