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書誌情報

書名

地域は物語で「10倍」人が集まる コンテンツツーリズム再発見    

著者名 増淵 敏之/編著   安田 亘宏/編著   岩崎 達也/編著   溝尾 良隆/著   中村 忠司/著   風呂本 武典/著   石橋 正孝/著   毛利 康秀/著   清水 麻帆/著   菊地 映輝/著
出版者 生産性出版
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013190943689/マ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
2 図書情報館1310498041689/チ/2階図書室WORK-486一般図書貸出禁止在庫   ×

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1972
123.83 123.83
孔子 論語

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001608134
書誌種別 図書
書名 フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる    
書名ヨミ フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン 
著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.8
ページ数 351p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-52107-6
内容紹介 フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。
著者紹介 フランス料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。
件名 料理(西洋)-フランス、菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞



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