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書名

上海のヌードル　　　　　

著者名 脇屋 友詞／著
出版者 文化出版局
出版年月 1999.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013059717596.3/ﾜ/図書室04a一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001144701
書誌種別 図書
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著者名 脇屋 友詞／著
著者名ヨミ ワキヤ ユウジ
出版者 文化出版局
出版年月 1999.5
ページ数 94p
大きさ 23cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-579-20667-3
内容紹介 黒こしょうとはちみつのチャーシュウめん、活け帆立貝と干し貝柱の淡々スープめん、あさりとごぼうとスパイシーそばほか、プロならではの贅沢な味から手軽なものまで、バラエティ豊かなレシピを満載。
著者紹介 1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 これが本物の大きさ。原寸大　金魚館。
(他の紹介)著者紹介 松沢 陽士
　１９６９年千葉県生まれ。東海大学海洋学部水産学科卒。１９９７年より写真家として活動を開始。日本の淡水魚、海水魚、水の生物を幅広く撮影。水中写真をはじめ図鑑には欠かせない標本写真も手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岡本 信明
　１９５１年愛知県生まれ。東京海洋大学学長を経て、現在は学校法人トキワ松学園理事長、横浜美術大学学長。研究分野は魚病学・魚類遺伝育種学。金魚博士の異名をもち、金魚の普及に努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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