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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

現代家系論     

著者名 本田 靖春/〔著〕
出版者 文芸春秋
出版年月 1973


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112588314288.3/H84/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2022
596.33 596.33
料理-肉

書誌詳細

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タイトルコード 1001000311782
書誌種別 図書
著者名 本田 靖春/〔著〕
著者名ヨミ ホンダ ヤスハル
出版者 文芸春秋
出版年月 1973
ページ数 0285
大きさ 19
分類記号 288.3
分類記号 288.3
書名 現代家系論     
書名ヨミ ゲンダイカケイロン 

(他の紹介)目次 CHICKEN(鶏むね肉のマスタードソース、りんごとセロリのサラダ
鶏むね肉のパン粉焼き、トマトといちごのヴィネグレットソース、マッシュルームのサラダ ほか)
PORK(ポークチョップアップルソース、ケールのサラダ
ポークチョップバーボンウイスキー風味、桃とさやいんげんのソテー ほか)
BEEF(サーロインステーキきのこのソース、ラディッシュのバター煮
牛ヒレ肉のステーキスパイシーブロッコリーソース、トレビスのサラダ ほか)
LAMB&DUCK(ラムチョップロメスコソース、カリフラワーのサラダ
ラムチョップのパン粉焼きタプナードソース、木の芽添え、舞茸のグリル ほか)
(他の紹介)著者紹介 樋口 直哉
 作家・料理家。1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005年『さよならアメリカ』で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。同作は芥川賞候補になる。作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手掛ける。小説から料理書まで多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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