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書誌情報

書名

一汁一菜でよいと至るまで   新潮新書  

著者名 土井 善晴/著
出版者 新潮社
出版年月 2022.5


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
無制限 2017/03/24

関連資料

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ふるの れいこ 山本 祐司
2015
C C

書誌詳細

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タイトルコード 1008001678814
書誌種別 図書
書名 一汁一菜でよいと至るまで   新潮新書  
書名ヨミ イチジュウ イッサイ デ ヨイ ト イタル マデ 
著者名 土井 善晴/著
著者名ヨミ ドイ ヨシハル
出版者 新潮社
出版年月 2022.5
ページ数 238p
大きさ 18cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-10-610950-8
内容紹介 レストランで食べるものと区別し、家庭では簡素なものを食べればよい「一汁一菜」スタイルを築いた料理研究家・土井善晴。父と同じ道を歩み、家庭料理の斬新なスタイルを構築するまでの道のりを綴る。『波』連載を新書化。
著者紹介 1957年大阪府生まれ。料理研究家。「おいしいもの研究所」代表。十文字学園女子大学特別招聘教授。東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。著書に「一汁一菜でよいという提案」など。
件名 料理
個人件名 土井 善晴
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 時代のネガフィルムとしての裸体イメージ、欲望のメディアとしての衣裳を手掛かりにベルメール、アウターブリッジ、クロソウスキーらの作品を論じつつ20世紀の夜にざわめく〈いまだ知られざる身体〉の可能性を展望する。
(他の紹介)目次 拘束のモルフォロジー―打つ身体、打たれる身体
金属と色彩のエロス―ポウル・アウターブリッジの世界
踊る脚の奇跡―ピエール・モリニエのプライヴェート・フィルム
聖なる欲動―ピエール・クロソウスキーの世界
匿名の肉体、匿名の空間
鏡の性のバロック―イリナ・イオネスコの世界
愛の衣裳
裸体と衣裳―衣裳からメディアへ
身体映像の澱―フランシス・ピカビアの肉体絵画
現実という衣裳、身体というモード


内容細目表

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