蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
一汁一菜でよいと至るまで 新潮新書
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| 著者名 |
土井 善晴/著
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| 出版者 |
新潮社
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| 出版年月 |
2022.5 |
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資料情報
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貸出可能数
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有効期間開始日
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有効期間終了日
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無制限
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2017/03/24
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001678814 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
一汁一菜でよいと至るまで 新潮新書 |
| 書名ヨミ |
イチジュウ イッサイ デ ヨイ ト イタル マデ |
| 著者名 |
土井 善晴/著
|
| 著者名ヨミ |
ドイ ヨシハル |
| 出版者 |
新潮社
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| 出版年月 |
2022.5 |
| ページ数 |
238p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
596.04
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| 分類記号 |
596.04
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| ISBN |
4-10-610950-8 |
| 内容紹介 |
レストランで食べるものと区別し、家庭では簡素なものを食べればよい「一汁一菜」スタイルを築いた料理研究家・土井善晴。父と同じ道を歩み、家庭料理の斬新なスタイルを構築するまでの道のりを綴る。『波』連載を新書化。 |
| 著者紹介 |
1957年大阪府生まれ。料理研究家。「おいしいもの研究所」代表。十文字学園女子大学特別招聘教授。東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。著書に「一汁一菜でよいという提案」など。 |
| 件名 |
料理 |
| 個人件名 |
土井 善晴 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 朝日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
時代のネガフィルムとしての裸体イメージ、欲望のメディアとしての衣裳を手掛かりにベルメール、アウターブリッジ、クロソウスキーらの作品を論じつつ20世紀の夜にざわめく〈いまだ知られざる身体〉の可能性を展望する。 |
| (他の紹介)目次 |
拘束のモルフォロジー―打つ身体、打たれる身体 金属と色彩のエロス―ポウル・アウターブリッジの世界 踊る脚の奇跡―ピエール・モリニエのプライヴェート・フィルム 聖なる欲動―ピエール・クロソウスキーの世界 匿名の肉体、匿名の空間 鏡の性のバロック―イリナ・イオネスコの世界 愛の衣裳 裸体と衣裳―衣裳からメディアへ 身体映像の澱―フランシス・ピカビアの肉体絵画 現実という衣裳、身体というモード |
内容細目表
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