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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0115559510 | R667/ナ/ | 書庫6 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000230472 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本の水産食品と競争下の経営 長崎大学公開講座等 |
書名ヨミ |
ニホン ノ スイサン ショクヒン ト キョウソウカ ノ ケイエイ |
著者名 |
長崎大学大学教育開放運営委員会/編
|
著者名ヨミ |
ナガサキ ダイガク ダイガク キョウイク カイホウ ウンエイ イインカイ |
出版者 |
大蔵省印刷局
|
出版年月 |
1989.4 |
ページ数 |
272p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
667
|
分類記号 |
667
|
ISBN |
4-17-315102-0 |
件名 |
水産物 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1部 水産食品編(水産物と栄養 魚の鮮度低下 水産加工技術の動向と課題 先端技術の水産加工への利用と課題 水産加工における添加物の現状と課題 多獲魚の養殖漁業への利用―養殖餌料としてのイワシ類 地域加工業の動向と展望 交通・運輸・保蔵方法等の発達と消費構造の変化) 第2部 国際競争下の経営(リストラクチャリングと日本の対応 大規模小売商を含む流通機構の評価) |
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