蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
発酵食品でつくるシンプル養生レシピ 江戸の料理本に学ぶ
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| 著者名 |
車 浮代/著
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| 出版者 |
東京書籍
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| 出版年月 |
2022.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
太平百合原 | 2410399436 | 596/ク/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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291.093 689.81 291.093 689.81
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001696489 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
発酵食品でつくるシンプル養生レシピ 江戸の料理本に学ぶ |
| 書名ヨミ |
ハッコウ ショクヒン デ ツクル シンプル ヨウジョウ レシピ |
| 著者名 |
車 浮代/著
|
| 著者名ヨミ |
クルマ ウキヨ |
| 出版者 |
東京書籍
|
| 出版年月 |
2022.8 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
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| ISBN |
4-487-81622-4 |
| 内容紹介 |
鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ89品を紹介します。 |
| 著者紹介 |
大阪出身。時代小説家、江戸料理・文化研究所代表。江戸時代の料理の研究、再現と江戸文化に関する講演、TV出演、ラジオのレギュラーなどで活躍。著書に「江戸っ子の食養生」など。 |
| 件名 |
料理、発酵食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 金融革命と銀行経営(第1章 米国における金融革命の展開 第2章 英国における金融革命の展開 第3章 わが国の金融自由化と経営課題 第4章 現代銀行取引法の課題 第5章 わが国銀行と外国為替 第6章 現代の経営とディスクロージャー 第7章 オフィス・オートメーションと労働 第8章 鴻池を通してみた金融近代化) 第2部 金融の理論計量分析(第1章 経済開発と金融―韓国の例を中心として― 第2章 海運の金融 第3章 銀行の海外進出について 第4章 対外投資,要素移動性と所得分配 第5章 消費需要と課税の計量分析) |
内容細目表
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