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書誌情報

書名

キッチンからのぞく資本主義 食べものの15年  かんがえるタネ  

著者名 農山漁村文化協会/編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2026.8


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1 図書情報館1310796493611.3/キ/2階図書室一般図書貸出禁止準備中  ×

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農山漁村文化協会
2026
611.3 611.3
食糧問題 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008002056865
書誌種別 図書
書名 キッチンからのぞく資本主義 食べものの15年  かんがえるタネ  
書名ヨミ キッチン カラ ノゾク シホン シュギ 
著者名 農山漁村文化協会/編集
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2026.8
ページ数 136p
大きさ 19cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-540-25128-3
内容紹介 減反政策が廃止されるとどうなるの? なぜバターが足りなくなるの? 今とこれからの社会をかんがえる15の問いを専門家が解説。『うかたま』連載を書籍化。2026年時点から見た書き下ろし解説も収録。
件名 食糧問題、食生活
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 買わなければ食べられないと思っている君へ。食べものの向こう側にだれがいる?今とこれからの社会をかんがえる15の問いを専門家が解説!食べものの「なぜ?」を紐解けば、社会の仕組みがみえてくる。雑誌『うかたま』の連載「食べるんだから知っときたい」を書籍化。2010〜26年の記事からセレクト。今(2026年時点)から見た書き下ろし解説もあり!
(他の紹介)目次 お米のこと(減反政策が廃止されるとどうなるの?(堀井修)
お米が足りなくなったのは、なぜ?(鴫谷幸彦)
お米の値段って、どう決まるの?(たにりり))
野菜と果物のこと(「トウモロコシ」と「甘いもの」の意外な関係(松平尚也)
バナナが「絶滅する」って、本当?(佐藤靖明)
農家直送「野菜セット」を使いこなせない(真田純子))
お肉のこと(シカ肉をもっと身近に楽しむには?(石崎英治)
熟成肉ってなに?(島田謙一郎)
どうなってるの?家畜のアニマルウェルフェア(瀬尾哲也))
バターとミルクのこと(なぜバターが足りなくなるの?(佐々木章晴)
未来のために、牛乳は控えるべき?(小林国之))
お魚のこと(ウナギが食べられなくなるの?(野崎賢也)
福島産の魚は、今どうなっているの?(上野敏彦))
発酵食品のこと(世界中でブームの「発酵」の今を知りたい(なかじ)
発酵食品で免疫力が上がるって、どういうこと?(五明紀春))


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