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書誌情報

書名

グローカル・フーディー・ツアー 世界の隅々で食い倒れ    

著者名 サラーム海上/著
出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2025.12


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1 図書情報館1310782527596.04/サ/2階図書室一般図書貸出禁止準備中  ×

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2025
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001994691
書誌種別 図書
書名 グローカル・フーディー・ツアー 世界の隅々で食い倒れ    
書名ヨミ グローカル フーディー ツアー 
著者名 サラーム海上/著
著者名ヨミ サラーム ウナガミ
出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2025.12
ページ数 367p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-911197-05-9
内容紹介 トルコのメゼとケバブとチョルバ、ポーランドのショッキングピンク色の冷製スープ、ベトナムのホーチミンで屋台飯バイクツアー…。6カ国、7地域の色鮮やかで美味すぎる料理が満載のオールカラー食紀行。レシピも収録。
著者紹介 群馬県高崎市出身。明治大学政経学部卒。DJ/中東料理研究家。NHK-FM「音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ」のナビゲーター。著書に「マージナル・フーディー・ツアー」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 トルコ菓子の王様バクラヴァ、ペルーの世界No.1レストラン「セントラル」の母なる世界メニュー、ポーランドのショッキングピンク色冷製スープのフオドニク、スペイン・ガリシアの生牡蛎屋台、バスクのピンチョス、ミシュランに掲載されたベトナムのボーラーロット専門店など、色鮮やかで美味すぎる料理が満載!オールカラー368ページ食紀行!
(他の紹介)目次 第1章 トルコ ユネスコ食の都で朝から炎のスープ
第2章 ペルー 海、アマゾン、アンデス、標高が織りなす世界最高峰の料理
第3章 ポーランド 北国の森が支える、素朴で豊かな食卓
第4章 スペイン・ガリシア リアス式海岸の街で、蛸と白ワインに酔う
第5章 ドイツ 春を告げる白アスパラガスと、大都会の食卓
第6章 スペイン・バスク ピンチョス食い倒れとミシュラン店で、食の冒険
第7章 ベトナム 貝と麺を求めて、熱気のストリートへ


内容細目表

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