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書誌情報

書名

全国知的障害児者施設・事業実態調査報告書  令和5年度   

著者名 日本知的障害者福祉協会/編集
出版者 日本知的障害者福祉協会
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181200205R369.2/ゼ/23書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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クロード・ルイジエ [柴田 里芽
2024
648.18 648.18
チーズ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001861387
書誌種別 図書
書名 全国知的障害児者施設・事業実態調査報告書  令和5年度   
書名ヨミ ゼンコク チテキ ショウガイジ シャ シセツ ジギョウ ジッタイ チョウサ ホウコクショ 
著者名 日本知的障害者福祉協会/編集
著者名ヨミ ニホン チテキ ショウガイシャ フクシ キョウカイ
出版者 日本知的障害者福祉協会
出版年月 2024.3
ページ数 231p
大きさ 30cm
分類記号 369.28
分類記号 369.28
ISBN 4-902117-80-6
内容紹介 全国の知的障害児者施設・事業、知的障害児入所施設、児童発達支援センター、生活介護事業所(通所型)に関する令和5年度の実態調査報告を収録する。入所施設における新型コロナウイルス感染症に関する調査報告も掲載。
件名 知的障害者福祉、社会福祉施設
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、チーズ熟成士クロード・ルイジエが、これまでに培った知識とセンスをもとにチーズができるまでの基礎知識や、チーズの上手な切り方やチーズプレートの作り方、パンやワインとのマリアージュといったチーズを楽しむための極意、そしてチーズ・フォンデュの発祥をめぐるフランスとスイスの関係などの雑学を紹介します。さらには、ヨーロッパのチーズからフランスとスイスをメインに60種類のチーズを厳選しそれらのチーズの誕生物語やおいしさの秘密、詳細なデータをレポートするとともに友人のチーズ職人やシェフとのコラボレーションによる美味なるチーズ料理を提案。チーズの奥深さと魅力を存分に味わいつくすことができます。チーズを愛するすべての方へ。クロード・ルイジエが、新たなチーズの世界へいざないます。
(他の紹介)目次 オーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地域圏
ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ地域圏
サントル=ヴァル・ド・ロワール地域圏、イル=ド=フランス地域圏、オー=ド=フランス地域圏
グラン=テスト地域圏
ノルマンディー地方
ヌーヴェル・アキテーヌ地域圏
オクシタニア、プロヴァンス=アルプ=コート・ダジュール地域圏、コルシカ島
スイス
ヨーロッパ諸国のチーズ
(他の紹介)著者紹介 ルイジエ,クロード
 スイス、ヴァレー州の山岳地帯を拠点に、チーズ熟成士として30年近くのキャリアを誇る。チーズに関して百科事典並みの知識を有し、ユーモアを交えた率直かつチーズ愛に満ちた語りから、SNSのフォロワー数はトータルで300万人にのぼるなど多くの支持を集めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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