蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
イスラム熱(フィーバー) 西欧的価値観からの脱却 ブックス・プラクシス
|
| 著者名 |
林 茂雄／著
|
| 出版者 |
柏書房
|
| 出版年月 |
1992.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0115823379 | 302.2/ﾊ/ | 書庫５ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000714008 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
イスラム熱(フィーバー) 西欧的価値観からの脱却 ブックス・プラクシス |
| 書名ヨミ |
イスラム フィーバー |
| 著者名 |
林 茂雄／著
|
| 著者名ヨミ |
ハヤシ シゲオ |
| 出版者 |
柏書房
|
| 出版年月 |
1992.10 |
| ページ数 |
148p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
302.27
|
| 分類記号 |
302.27
|
| ISBN |
4-7601-0892-0 |
| 内容紹介 |
6億人のイスラム世界で、いま急速に原点回帰が進んでいる。「西欧化」への疑問と反発から生れたイスラム回帰運動とは何か? 現地取材による迫真のレポート! |
| 件名 |
中近東、イスラム圏 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書では、チーズ熟成士クロード・ルイジエが、これまでに培った知識とセンスをもとにチーズができるまでの基礎知識や、チーズの上手な切り方やチーズプレートの作り方、パンやワインとのマリアージュといったチーズを楽しむための極意、そしてチーズ・フォンデュの発祥をめぐるフランスとスイスの関係などの雑学を紹介します。さらには、ヨーロッパのチーズからフランスとスイスをメインに６０種類のチーズを厳選しそれらのチーズの誕生物語やおいしさの秘密、詳細なデータをレポートするとともに友人のチーズ職人やシェフとのコラボレーションによる美味なるチーズ料理を提案。チーズの奥深さと魅力を存分に味わいつくすことができます。チーズを愛するすべての方へ。クロード・ルイジエが、新たなチーズの世界へいざないます。 |
| (他の紹介)目次 |
オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏
ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏
サントル＝ヴァル・ド・ロワール地域圏、イル＝ド＝フランス地域圏、オー＝ド＝フランス地域圏
グラン＝テスト地域圏
ノルマンディー地方
ヌーヴェル・アキテーヌ地域圏
オクシタニア、プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地域圏、コルシカ島
スイス
ヨーロッパ諸国のチーズ |
| (他の紹介)著者紹介 |
ルイジエ，クロード
スイス、ヴァレー州の山岳地帯を拠点に、チーズ熟成士として３０年近くのキャリアを誇る。チーズに関して百科事典並みの知識を有し、ユーモアを交えた率直かつチーズ愛に満ちた語りから、ＳＮＳのフォロワー数はトータルで３００万人にのぼるなど多くの支持を集めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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