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書名

個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド　インド料理から基本のスパイス使いを学び世界各国の使い方を学ぶ　　　　

著者名 稲田 俊輔／著
出版者 西東社
出版年月 2023.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013351434596.2/ｲ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
2 旭山公園通1213121799596/ｲ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001742201
書誌種別 図書
書名 個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド　インド料理から基本のスパイス使いを学び世界各国の使い方を学ぶ　　　　
書名ヨミ コセイ オ キワメテ ツカイコナス スパイス カンゼン ガイド　
著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 西東社
出版年月 2023.2
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.2
分類記号 596.2
ISBN 4-7916-3146-9
内容紹介 インドカレーをメインに取り上げ、調理法、火の入れ方、タイミング、使い分けといった、スパイスの基本的なテクニックを包括的に解説。家庭でも再現可能な世界各地のスパイス料理のレシピや、スパイスカタログも掲載する。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」「キッチンが呼んでる!」など。
件名 料理、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 完璧主義とは、ひとつの経済システムが生みだした、人間ががむしゃらに限界を超えようとする心理である。本書では、この考えをもとに、完璧主義とはどういうものか、それが人間にどのような影響をおよぼすのか、それがいかに急激に広がっているか、なぜ広がっているのか、そこから逃れるにはどうすればいいのか、解説する。
(他の紹介)目次 第１部　完璧主義とは何か（わたしたちのお気に入りの欠点　あるいは完璧さにとりつかれた現代社会
そのままで十分だと言ってくれ　あるいは完璧主義が単に高い基準を持つことではない理由について）
第２部　完璧主義は、わたしたちにどのような影響をおよぼすのか（わたしたちを殺さない試練　あるいは完璧主義が心に深刻なダメージをあたえる理由
わたしはやり遂げられないことをはじめた　あるいは完璧主義とパフォーマンスの奇妙な関係
隠れたエピデミック　あるいは現代社会で完璧主義が驚くほど広がっていること）
第３部　完璧主義はどこから生まれるのか（完璧主義が強い人と弱い人　あるいは遺伝と育ち方が複雑に絡みあって形成される完璧主義
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第４部　ありのままの不完全な自分を抱きしめるには（自分を受け入れる　あるいは完璧な人生ではないけれど“このままで十分”だと思うこと
完璧主義を脱した社会へ　あるいは誰もが“今のままで十分”だと思う社会で生きること）


内容細目表

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