蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
メディカルスタッフのための栄養療法ハンドブック
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| 著者名 |
佐々木 雅也/編集
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| 出版者 |
南江堂
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| 出版年月 |
2024.2 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310670466 | 498.5/メ/ | 2階図書室 | WORK-433 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001832927 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
メディカルスタッフのための栄養療法ハンドブック |
| 書名ヨミ |
メディカル スタッフ ノ タメ ノ エイヨウ リョウホウ ハンドブック |
| 著者名 |
佐々木 雅也/編集
|
| 著者名ヨミ |
ササキ マサヤ |
| 版表示 |
改訂第3版 |
| 出版者 |
南江堂
|
| 出版年月 |
2024.2 |
| ページ数 |
11,313p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
498.58
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| 分類記号 |
498.58
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| ISBN |
4-524-20684-1 |
| 内容紹介 |
栄養管理に関わるスタッフに向けて、三大栄養素の代謝と機能、各種栄養療法とその選択、病態別の栄養療法などを、図表とともに詳しく解説したハンドブック。経腸栄養剤一覧、各種評価ツール等も掲載。 |
| 件名 |
栄養療法 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
春夏秋冬の体をととのえるスープ(キャベツと春の豆のスープ にんじんとレンズ豆のスープ ほか) 体にやさしいポタージュ(にんじんのポタージュ ズッキーニのポタージュ ほか) 朝すぐ作れるクイックスープ(レタスとセロリ、アボカドのスープ トマトとキャベツのみそ豆乳スープ ほか) 1品で満足のごちそう煮込み(ビーツとにんじんの煮込み スタッフィングトマトの煮込み ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
今井 ようこ 製菓学校を卒業した後、(株)サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「roof」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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