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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
厚別南 | 8313258298 | 616/フ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001694593 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本で誕生!もち小麦 食べやすさの科学とおうちで作れるレシピ集 |
| 書名ヨミ |
ニホン デ タンジョウ モチコムギ |
| 著者名 |
藤田 修三/著
|
| 著者名ヨミ |
フジタ シュウゾウ |
| 出版者 |
幻冬舎メディアコンサルティング
|
| 出版年月 |
2022.7 |
| ページ数 |
141p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
616.3
|
| 分類記号 |
616.3
|
| ISBN |
4-344-93969-1 |
| 内容紹介 |
日本が世界に先駆けて育種に成功した、モチ性デンプンからなる正真正銘の小麦「もち小麦」。食べやすく飲み込みやすい、ごはんとしても食べることができるといった特徴を持つもち小麦の生い立ちや食べ方などを紹介する。 |
| 件名 |
小麦 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ソフトな食感×飲み込みやすさ。次世代の食材のすべてがわかる。幼児や高齢者の「食べる幸せと安全」を守る。「モチの食文化圏」に属する日本人好み。小麦料理すべてに“ソフト感”をあたえる。“小麦ご飯”にすれば、食物繊維も豊富。人生100年時代の強い味方!レパートリー広がる12のレシピ。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 もち小麦を食べる編(もち小麦ともち麦 もち小麦は食べやすい ご飯で食べる もち小麦はバリアフリー レシピ集) 第2部 もち小麦を科学する編(もち小麦の誕生 食べやすさの科学 小麦と大麦とのちがい もち小麦と食文化) |
内容細目表
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