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書誌情報

書名

利尻島から流れ流れて本屋になった     

著者名 工藤 志昇/著
出版者 寿郎社
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310068877588.6/ス/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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588.6 588.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008001976110
書誌種別 電子図書
書名 利尻島から流れ流れて本屋になった     
書名ヨミ リシリトウ カラ ナガレ ナガレテ ホンヤ ニ ナッタ 
著者名 工藤 志昇/著
著者名ヨミ クドウ シノブ
出版者 寿郎社
出版年月 2023.10
ページ数 165p
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-909281-55-5
内容紹介 祖父が採ってきたウニの殻割りの手伝い、利尻の夏、父の軽トラ…。利尻島で生まれ育ち、今は札幌で書店員として多忙な毎日を送る著者が、ふとした瞬間に頭に浮かんでくる故郷の記憶を綴る。note掲載を書籍化。
著者紹介 北海道利尻富士町生まれ。金沢大学文学部卒業。三省堂書店の児童書・人文書担当。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 酢の人文学・社会学(酢とは
世界の酢の歴史と文化 ほか)
2 酢の食品学(香気成分・呈味成分・着色成分
栄養学・生理機能 ほか)
3 酢の醸造学(酢製造の一般技術
原料と前処理 ほか)
4 酢の微生物学―酢酸菌(生態・分類
生理・生化学 ほか)


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