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書誌情報

書名

透析を回避する!専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ 毎日の食事が楽しみになる!150レシピ    

著者名 中尾 俊之/監修   金澤 良枝/監修
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312063171494/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2022
494.93 494.93
腎臓-疾患 食餌療法

書誌詳細

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タイトルコード 1008001662673
書誌種別 図書
書名 透析を回避する!専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ 毎日の食事が楽しみになる!150レシピ    
書名ヨミ トウセキ オ カイヒ スル センモンイ ガ オシエル ジンゾウビョウ ノ チリョウホウ ト オイシイ レシピ 
著者名 中尾 俊之/監修
著者名ヨミ ナカオ トシユキ
著者名 金澤 良枝/監修
著者名ヨミ カナザワ ヨシエ
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.4
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 494.93
分類記号 494.93
ISBN 4-8163-7168-4
内容紹介 腎臓病の基礎知識と食事療法のポイントを解説。腎機能を守るレシピや、食事作りをラクにする冷凍術、レトルトソース類の活用術も紹介する。171品目を掲載した食品成分表付き。日本食品標準成分表(8訂)に対応。
件名 腎臓-疾患、食餌療法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 腎臓病と治療のことがよくわかる!食事療法のこと、献立の立て方を丁寧に解説!主菜、副菜、デザートを組み合わせるだけでラクラク栄養価コントロール!腎臓病の食事に欠かせない治療用特殊食品の使い方を紹介!食事作りをラクにする冷凍術やレトルトソース類の活用術を紹介!便利な食品成分表つき!
(他の紹介)目次 1 腎臓病の基礎知識(腎臓の働きを知りましょう
腎臓病ってどんな症状?
腎臓病は早期発見が大切 ほか)
2 腎臓病の食事療法のポイント(どうして食事コントロールが必要なの?
減塩してもおいしく食べる調理のポイント
市販の減塩・無塩のだし・調味料 ほか)
3 おいしい!和・洋・中の腎機能を守るレシピ(主菜 和食
主菜 洋食
主菜 中華 ほか)
4 食品の栄養素を知りましょう(食品成分表の見方&計算方法)
(他の紹介)著者紹介 中尾 俊之
 腎臓・代謝病治療機構代表。医学博士。1972年、東京慈恵会医科大学医学部卒。76年、同大学大学院修了。99年、東京医科大学教授、腎臓内科科長、人工透析部部長。日本腎臓病学会理事、日本透析医学会理事、日本病態栄養学会理事、日本臨床栄養学会理事、日本糖尿病学会評議員、米国腎臓病学会会員などを歴任。望星新宿南口クリニックで腎臓病や糖尿病の専門診療を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
金澤 良枝
 東京家政学院大学教授。医学博士。管理栄養士。日本病態栄養学会、日本栄養改善学会、日本透析医学会、日本腎臓学会、日本健康医学会、日本栄養食糧学会、日本糖尿病学会などに所属。大学で管理栄養士養成教育にたずさわると同時に、腎臓・代謝病治療機構で腎疾患や糖尿病の専門栄養指導を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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