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書誌情報

書名

旅の賢人たちがつくった海外グルメ旅最強ナビ     

著者名 丸山 ゴンザレス/編   世界トラベラー情報研究会/編
出版者 辰巳出版
出版年月 2020.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013017250290/タ/図書室2B一般図書一般貸出在庫  
2 厚別南8313204896290/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001546785
書誌種別 図書
書名 旅の賢人たちがつくった海外グルメ旅最強ナビ     
書名ヨミ タビ ノ ケンジンタチ ガ ツクッタ カイガイ グルメタビ サイキョウ ナビ 
著者名 丸山 ゴンザレス/編
著者名ヨミ マルヤマ ゴンザレス
著者名 世界トラベラー情報研究会/編
著者名ヨミ セカイ トラベラー ジョウホウ ケンキュウカイ
出版者 辰巳出版
出版年月 2020.12
ページ数 271p
大きさ 21cm
分類記号 290.9
分類記号 290.9
ISBN 4-7778-2561-5
内容紹介 魅惑のストリート&ジャンクフード、世界で食べる日本の味、ちょっとブラックなフード体験…。旅の達人たちが世界中で経験してきた食のストーリーを紹介する。海外で食に関するトラブルを回避するためのテクニックも収録。
著者紹介 国内外を取材するジャーナリスト。
件名 旅行案内(外国)、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 腸管で栄養素はどのように吸収され、どこへ向かうのか
肝臓での栄養素の代謝・蓄積
骨格筋での栄養素の代謝・貯蔵
脂肪細胞での栄養素の代謝・貯蔵
脳での栄養素の代謝・貯蔵
標準的な食事を摂取したときの全身での代謝
絶食・カロリー制限時の全身の代謝
糖質制限食を摂取時の全身の代謝
糖尿病における肝臓での代謝の変化
糖尿病における骨格筋での代謝の変化
糖尿病における脂肪細胞での代謝の変化
糖尿病における脳の代謝変化
最適な食事療法を考える
索引
(他の紹介)著者紹介 植木 浩二郎
 1962年長崎県に生まれる。1987年東京大学医学部卒業。1989年東京大学医学部第三内科入局。その後、ハーバード大学ジョスリン糖尿病研究所講師、東京大学大学院医学系研究科分子糖尿病科学特任教授を経て、現在、国立高等専門医療研究センター医療研究連携推進本部長。国立国際医療研究センター研究所糖尿病研究センター長・第一内分泌代謝科医長。日本糖尿病学会理事長。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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