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書誌情報

書名

日本の味と心を伝える英語でつくる和食 外国人に人気のレシピ100品    

著者名 中嶋 貞治/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2018.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310223423596.21/ナ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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五條 瑛
2012
210.42 210.42
日本-歴史-鎌倉時代

書誌詳細

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タイトルコード 1008001281397
書誌種別 図書
書名 日本の味と心を伝える英語でつくる和食 外国人に人気のレシピ100品    
書名ヨミ ニホン ノ アジ ト ココロ オ ツタエル エイゴ デ ツクル ワショク 
著者名 中嶋 貞治/著
著者名ヨミ ナカジマ サダハル
出版者 ナツメ社
出版年月 2018.7
ページ数 255p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-8163-6488-4
内容紹介 訪日する外国人が増え、「日本の食」に対する関心も高まっている。伝統的な「和食」はもちろん、日本化した一般の家庭料理も含めて、外国人に人気のレシピ100品を英語対訳で紹介する。
著者紹介 1956年生まれ。「新宿割烹中嶋」の二代目店主。テレビ・雑誌等でも幅広く活躍。
件名 料理(日本)
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 最新の研究成果をもとに、複雑な機構や政策を豊富な図版とともに解説!
(他の紹介)目次 第1部 鎌倉幕府の戦争と政争(治承・寿永の乱―「源平合戦」の虚像と実像
奥州合戦―頼朝がこだわった平泉藤原氏の追討
梶原景時の乱―頼朝最側近のたどった運命 ほか)
第2部 鎌倉幕府を構成した人びとと機関(源氏将軍―後世の歴史に与えた影響
摂家将軍―九条道家と一族の盛衰
親王将軍―幕府の歴史の半分を超える在職期間 ほか)
第3部 鎌倉幕府の制度と政策(御恩と奉公―主従間で完結しない関係
御成敗式目―裁判の判決基準か、武家の基本法典か
鎌倉幕府追加法―式目と法の群 ほか)
(他の紹介)著者紹介 田中 大喜
 1972年生まれ。学習院大学大学院博士後期課程修了。博士(史学、学習院大学)。現在、国立歴史民俗博物館・総合研究大学院大学准教授(併任)。専門は中世武士団・在地領主研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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