蔵書情報
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書誌情報
書名 |
世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる
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著者名 |
岡根谷 実里/著
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出版者 |
青幻舎
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出版年月 |
2020.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
元町 | 3013017276 | 596/オ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
東札幌 | 4013456423 | 596/オ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
厚別 | 8013152106 | 596/オ/ | 図書室 | 22 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
4 |
白石区民 | 4113283388 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
図書情報館 | 1310502057 | 596.04/オ/ | 2階図書室 | 111 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001544119 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる |
書名ヨミ |
セカイ ノ ダイドコロ タンケン |
著者名 |
岡根谷 実里/著
|
著者名ヨミ |
オカネヤ ミサト |
出版者 |
青幻舎
|
出版年月 |
2020.12 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.04
|
分類記号 |
596.04
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ISBN |
4-86152-820-0 |
内容紹介 |
「台所探検家」が、タイやコソボ、ヨルダンなどで現地の人と一緒に料理をしたり、食事をしたりして生活を体験。海外の暮らしと文化の「リアル」を豊富な写真とともに紹介する。現地家庭で教えてもらったレシピも掲載。 |
著者紹介 |
1989年長野県生まれ。東京大学大学院工学研究科修士修了。世界の台所探検家。クックパッド株式会社に勤務。全国の小中学校への出張授業も精力的に行う。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 産経新聞 日本経済新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
インド、ブルガリア、キューバ、スーダン、パレスチナなど、約16ヵ国の笑顔あふれる食卓。台所探検家がめぐる、小さな幸せの大切さに気づく“食と旅”のエッセイ。世界の家庭料理レシピ13品収録。 |
(他の紹介)目次 |
アジアの台所(インドネシア―香りに包まれるココナッツオイル作り タイ―少数民族アカ族の村のクリエイティブな野草料理 ほか) ヨーロッパの台所(オーストリア―100年愛されるチョコケーキ レーリュッケン コソボ―山岳地域の伝統料理蓋焼きパイ フリア ほか) 中南米の台所(キューバ―すべての人に行き渡るフリホーレス キューバ―国民の食卓を支える黒インゲン豆 ほか) アフリカの台所(スーダン―食事と笑顔を持ち運ぶ食卓スィニア スーダン―切り方ひとつで三変化するオクラ料理 ほか) 中東の台所(イスラエル―イスラエル安息日の食卓は家族の歴史 パレスチナ―真っ暗な台所で思いがけぬ挽回 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
岡根谷 実里 世界の台所探検家。1989年、長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に勤務。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。クックパッドニュース、日経DUAL等で記事やレシピを連載中。また、全国の小中高校への出張授業も精力的に行なっている。訪問国/地域は60以上(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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