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書誌情報

書名

世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる    

著者名 岡根谷 実里/著
出版者 青幻舎
出版年月 2020.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013017276596/オ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013456423596/オ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 厚別8013152106596/オ/図書室22一般図書一般貸出貸出中  ×
4 白石区民4113283388596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 図書情報館1310502057596.04/オ/2階図書室111一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001544119
書誌種別 図書
書名 世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる    
書名ヨミ セカイ ノ ダイドコロ タンケン 
著者名 岡根谷 実里/著
著者名ヨミ オカネヤ ミサト
出版者 青幻舎
出版年月 2020.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-86152-820-0
内容紹介 「台所探検家」が、タイやコソボ、ヨルダンなどで現地の人と一緒に料理をしたり、食事をしたりして生活を体験。海外の暮らしと文化の「リアル」を豊富な写真とともに紹介する。現地家庭で教えてもらったレシピも掲載。
著者紹介 1989年長野県生まれ。東京大学大学院工学研究科修士修了。世界の台所探検家。クックパッド株式会社に勤務。全国の小中学校への出張授業も精力的に行う。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 産経新聞 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 インド、ブルガリア、キューバ、スーダン、パレスチナなど、約16ヵ国の笑顔あふれる食卓。台所探検家がめぐる、小さな幸せの大切さに気づく“食と旅”のエッセイ。世界の家庭料理レシピ13品収録。
(他の紹介)目次 アジアの台所(インドネシア―香りに包まれるココナッツオイル作り
タイ―少数民族アカ族の村のクリエイティブな野草料理 ほか)
ヨーロッパの台所(オーストリア―100年愛されるチョコケーキ レーリュッケン
コソボ―山岳地域の伝統料理蓋焼きパイ フリア ほか)
中南米の台所(キューバ―すべての人に行き渡るフリホーレス
キューバ―国民の食卓を支える黒インゲン豆 ほか)
アフリカの台所(スーダン―食事と笑顔を持ち運ぶ食卓スィニア
スーダン―切り方ひとつで三変化するオクラ料理 ほか)
中東の台所(イスラエル―イスラエル安息日の食卓は家族の歴史
パレスチナ―真っ暗な台所で思いがけぬ挽回 ほか)
(他の紹介)著者紹介 岡根谷 実里
 世界の台所探検家。1989年、長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に勤務。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。クックパッドニュース、日経DUAL等で記事やレシピを連載中。また、全国の小中高校への出張授業も精力的に行なっている。訪問国/地域は60以上(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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