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書誌情報

書名

発酵学の革命 マイヤーホッフと酒の旅  学術選書  

著者名 木村 光/著
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2020.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180645434289.3/マ/1階図書室35B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310444862289.3/マ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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404 404
科学 科学者

書誌詳細

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タイトルコード 1008001491733
書誌種別 図書
書名 発酵学の革命 マイヤーホッフと酒の旅  学術選書  
書名ヨミ ハッコウガク ノ カクメイ 
著者名 木村 光/著
著者名ヨミ キムラ アキラ
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2020.7
ページ数 9,260p
大きさ 19cm
分類記号 289.3
分類記号 289.3
ISBN 4-8140-0289-4
内容紹介 酵母菌がアルコールを生み出す過程を解明し、生命科学研究を新次元に押し上げたマイヤーホッフ。著者は敬愛する先達の事績を訪ね世界中を旅し、偉大な人物像に迫る。マイヤーホッフ発酵研究史と、著者の旅の記録の2部構成。
著者紹介 1936年京都市生まれ。京都大学農学部農芸化学科(発酵)卒業。同大学名誉教授。グリーンバイオ代表取締役。紫綬褒章等受章。
件名 発酵
個人件名 Meyerhof Otto Fritz
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 科学者や技術者たちの素晴らしい発見と画期的な技術開発によって、我々の世界は何度も何度も大きな進歩を遂げてきた。そんな世界を変えた、日本人を含む偉大なる100人の、驚くべき発見と発明について。原子、電子と陽電子、X(エックス)線などの発見。蒸気機関、電池、青色発光ダイオード、インターネットなどの実用化。天動説、ビッグバンなどの常識をくつがえす理論の実証など、100人の偉業をインフォグラフィックスで紹介。
(他の紹介)著者紹介 竹内 薫
 サイエンス作家。東京大学教養学部教養学科卒業(専攻、科学史・科学哲学)、東京大学理学部物理学科卒業、マギル大学大学院博士課程修了。理学博士。フリースクールの「YES International School」(横浜校・東京校)の校長も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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