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書誌情報

書名

ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本     

著者名 ラフカディオ・ハーン/著   河島 弘美/監修   鈴木 あかね/訳
出版者 CCCメディアハウス
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013068766596.2/ハ/図書室5A一般図書一般貸出貸出中  ×

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木村 盛武
1994
916 916
博物館 視覚障害 ユニバーサルデザイン

書誌詳細

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タイトルコード 1008001146456
書誌種別 図書
書名 ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本     
書名ヨミ ラフカディオ ハーン ノ クレオール リョウリ ドクホン 
著者名 ラフカディオ・ハーン/著
著者名ヨミ ラフカディオ ハーン
著者名 河島 弘美/監修
著者名ヨミ カワシマ ヒロミ
著者名 鈴木 あかね/訳
著者名ヨミ スズキ アカネ
出版者 CCCメディアハウス
出版年月 2017.3
ページ数 262p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-484-17103-6
内容紹介 ラフカディオ・ハーン(小泉八雲)による料理指南書。亀のさばき方からオクラ入りゴンボ、ジャンバラヤまで、130年以上も昔のニューオーリンズの風景を今に伝える異国情緒あふれるメニューを、ハーンの挿画とともに紹介。
著者紹介 1850〜1904年。ギリシャ生まれ。90年に来日、96年に日本に帰化し、小泉八雲と名のる。著書に「知られぬ日本の面影」「怪談」など。
件名 料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 はじめに―さわる文化と新型肺炎
第1部 写真集「さわる世界旅行」(人生にさわる六つの手
紙上展示「世界の感触」)
第2部 「ユニバーサル・ミュージアム」への道(海外出張は体外出張なり
「生き方=行き方」の探究
「禍を転じて福と為す」新たな博物館構想)
おわりに―ポストコロナの特別展に向けて


内容細目表

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