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書誌情報

書名

野菜が長持ち&使い切るコツ、教えます! 食品ロスをなくして節約!    

著者名 島本 美由紀/著
出版者 小学館
出版年月 2020.6


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1 3312584661596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 西野7213051209596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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島本 美由紀
2020
596.37 596.37
料理-野菜 食品保存法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001485482
書誌種別 図書
書名 野菜が長持ち&使い切るコツ、教えます! 食品ロスをなくして節約!    
書名ヨミ ヤサイ ガ ナガモチ アンド ツカイキル コツ オシエマス 
著者名 島本 美由紀/著
著者名ヨミ シマモト ミユキ
出版者 小学館
出版年月 2020.6
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-09-310653-5
内容紹介 食材別での食品ロス1位の野菜に特化し、鮮度をキープして長持ちさせる保存法と、傷む前においしく使い切れるレシピを紹介。皮や種の周りなど、今まで捨てていた部分にも含まれる栄養についても詳しく解説する。
著者紹介 料理研究家、ラク家事アドバイザー、食品ロス削減アドバイザー。レシピの考案や、食品保存&冷蔵庫収納のアイデアの提案を行う。著書に「もっと野菜を!生のままベジ冷凍」など。
件名 料理-野菜、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 保存法がひと目でわかる。旬、栄養素も!おいしい92レシピ。
(他の紹介)目次 1章 葉野菜・発芽野菜
2章 実野菜
3章 根菜、きのこ類
4章 薬味、香味野菜
5章 大豆加工品&卵・乳製品
6章 どっさり野菜レシピ
(他の紹介)著者紹介 島本 美由紀
 料理研究家・ラク家事アドバイザー・食品ロス削減アドバイザー。実用的で手軽に作れる料理レシピの考案はもちろん、エコの視点から食品保存&冷蔵庫収納のアイデアも提案。雑誌やテレビなどのメディア、講演会を中心に活躍し、著書は60冊を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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