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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
豊平区民 | 5113134786 | 619/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
ちえりあ | 7900279915 | 619/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310396278 | 619.3/マ/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001430046 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ちくわぶの世界 東京下町のソウルフードを味わう |
| 書名ヨミ |
チクワブ ノ セカイ |
| 著者名 |
丸山 晶代/著
|
| 著者名ヨミ |
マルヤマ アキヨ |
| 著者名 |
渡邉 博海/写真 |
| 著者名ヨミ |
ワタナベ ヒロミ |
| 出版者 |
ころから
|
| 出版年月 |
2019.11 |
| ページ数 |
184p |
| 大きさ |
17cm |
| 分類記号 |
619.39
|
| 分類記号 |
619.39
|
| ISBN |
4-907239-48-0 |
| 内容紹介 |
ただの小麦粉のかたまりが、美味しい出汁をたっぷりと吸い込み、モチモチの食感を生む「ちくわぶ」。ちくわぶの製造方法、ちくわぶ誕生の秘密、メーカーごとの思いやその特徴、ちくわぶの美味しい食べ方やレシピを紹介する。 |
| 著者紹介 |
1969年東京都生まれ。ちくわぶ料理研究家。 |
| 件名 |
小麦粉 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)目次 |
1本目 ちくわぶの生まれる場所 2本目 ちくわぶの愛され方 3本目 ちくわぶの来た道 4本目 全国の粉もの文化 5本目 ちくわぶで遊ぶ 特別付録 ちくわぶの美味しい食べ方とレシピ集 |
| (他の紹介)著者紹介 |
丸山 晶代 1969年、東京都足立区生まれ。2011年から「ちくわぶ料理研究家」に。作り上げた「ちくわぶ縛りのレシピ」は500種類にのぼる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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