検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

つくってみよう加工食品　　　　　

著者名 仲尾 玲子／著 　 中川 裕子／著
出版者 学文社
出版年月 2019.8

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013138684588/ﾅ/図書室5A一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2019
【熱源】 熱源
川越 宗一／著 【ケーキの切れない非行少年たち】 ケーキの切れない非行少年たち
宮口 幸治／著 【危険なビーナス】 危険なビーナス
東野 圭吾／[著… 【検事の信義】 検事の信義
柚月 裕子／著 【恋のゴンドラ】 恋のゴンドラ
東野 圭吾／著 【この世の春中】 この世の春中
宮部 みゆき／著 【背中の蜘蛛】 背中の蜘蛛
誉田 哲也／著 【まよい道　：　文庫書下ろし/長編時…】 まよい道　：　文庫書下ろし/長編時…
佐伯 泰英／著 【花を呑む　：　長編時代小説】 花を呑む　：　長編時代小説
あさの あつこ／… 【鑓騒ぎ】 鑓騒ぎ
佐伯 泰英／著 【ドクター・デスの遺産】 ドクター・デスの遺産
中山 七里／[著… 【ツナグ　：　想い人の心得】 ツナグ　：　想い人の心得
辻村 深月／著 【機捜235】 機捜235
今野 敏／著 【睦月童(わらし)】 睦月童(わらし)
西條 奈加／著 【春淡し　：　文庫書下ろし/長編時代…】 春淡し　：　文庫書下ろし/長編時代…
佐伯 泰英／著 【辛夷の花】 辛夷の花
葉室 麟／著 【夢を釣る　：　文庫書下ろし/長編時…】 夢を釣る　：　文庫書下ろし/長編時…
佐伯 泰英／著 【むかしむかしあるところに、死体があ…】 むかしむかしあるところに、死体があ…
青柳 碧人／著 【秋霜】 秋霜
葉室 麟／著 【天満橋まで　：　長編時代小説書下ろ…】 天満橋まで　：　長編時代小説書下ろ…
辻堂 魁／著 【寄生虫のサバイバル　：　生き残り…1】 寄生虫のサバイバル　：　生き残り…1
ゴムドリco.／… 【わるじい慈剣帖1】 わるじい慈剣帖1
風野 真知雄／著 【縁の川　：　長編時代小説書下ろし】 縁の川　：　長編時代小説書下ろし
辻堂 魁／著 【ノーサイド・ゲーム】 ノーサイド・ゲーム
池井戸 潤／著 【ムゲンのi下】 ムゲンのi下
知念 実希人／著 【カケ・マケちゃんとかたづけエルフ】 カケ・マケちゃんとかたづけエルフ
リナ・ジュタウテ… 【ひかりの魔女[2]】 ひかりの魔女[2]
山本 甲士／著 【「空腹」こそ最強のクスリ】 「空腹」こそ最強のクスリ
青木 厚／著 【本所おけら長屋13】 本所おけら長屋13
畠山 健二／著 【これは経費で落ちません!6】 これは経費で落ちません!6
青木 祐子／著 【魔眼の匣の殺人】 魔眼の匣の殺人
今村 昌弘／著 【茜の茶碗】 茜の茶碗
上田 秀人／著 【湯島天神坂 お宿如月庵へよ…上弦の巻】 湯島天神坂 お宿如月庵へよ…上弦の巻
中島 久枝／[著… 【孤道】 孤道
内田 康夫／[著… 【本所おけら長屋12】 本所おけら長屋12
畠山 健二／著 【これは経費で落ちません!5】 これは経費で落ちません!5
青木 祐子／著 【そらまめくんとおまめのなかま】 そらまめくんとおまめのなかま
なかや みわ／さ… 【ガムのひみつ】 ガムのひみつ
マンガデザイナー… 【古代遺跡のサバイバル1】 古代遺跡のサバイバル1
洪 在徹／文,文… 【津軽双花】 津軽双花
葉室 麟／[著] 【我らが少女A】 我らが少女A
高村 薫／著 【誘拐遊戯】 誘拐遊戯
知念 実希人／著 【抵抗都市】 抵抗都市
佐々木 譲／著 【レゾンデートル　：　存在理由】 レゾンデートル　：　存在理由
知念 実希人／著 【おばけばたけのおふろやさん】 おばけばたけのおふろやさん
とよた かずひこ… 【帰郷】 帰郷
浅田 次郎／著 【冬の虹】 冬の虹
藤原 緋沙子／著 【ロマンシエ】 ロマンシエ
原田 マハ／著 【おばちゃんたちのいるところ】 おばちゃんたちのいるところ
松田 青子／著 【札幌から日帰りゆったりハイキング】 札幌から日帰りゆったりハイキング
菅原 靖彦／著
588　588
【月…2024年 4月号 通巻468号】 月…2024年 4月号 通巻468号
 【食…2024年 4月号 通巻324号】 食…2024年 4月号 通巻324号
 【…2024年 4月号 通巻1192号】 …2024年 4月号 通巻1192号
 【食…2024年 4月号 通巻795号】 食…2024年 4月号 通巻795号
 【食…2024年 3月号 通巻323号】 食…2024年 3月号 通巻323号
 【月…2024年 3月号 通巻467号】 月…2024年 3月号 通巻467号
 【…2024年 3月号 通巻1191号】 …2024年 3月号 通巻1191号
 【食…2024年 3月号 通巻794号】 食…2024年 3月号 通巻794号
 【クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…】 クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…
石川 伸一／著,… 【月…2024年 2月号 通巻466号】 月…2024年 2月号 通巻466号
 【食…2024年 2月号 通巻322号】 食…2024年 2月号 通巻322号
 【…2024年 2月号 通巻1190号】 …2024年 2月号 通巻1190号
 【食…2024年 2月号 通巻793号】 食…2024年 2月号 通巻793号
 【月…2024年 1月号 通巻465号】 月…2024年 1月号 通巻465号
 【食…2024年 1月号 通巻321号】 食…2024年 1月号 通巻321号
 【食…2024年 1月号 通巻792号】 食…2024年 1月号 通巻792号
 【…2024年 1月号 通巻1189号】 …2024年 1月号 通巻1189号
 【月…2023年12月号 通巻464号】 月…2023年12月号 通巻464号
 【食…2023年12月号 通巻320号】 食…2023年12月号 通巻320号
 【食…2023年12月号 通巻791号】 食…2023年12月号 通巻791号
 【…2023年12月号 通巻1188号】 …2023年12月号 通巻1188号
 【よくわかる食品工場の排水対策　：　…】 よくわかる食品工場の排水対策　：　…
北川 政美／著,… 【月…2023年11月号 通巻463号】 月…2023年11月号 通巻463号
 【食…2023年11月号 通巻319号】 食…2023年11月号 通巻319号
 【食…2023年11月号 通巻790号】 食…2023年11月号 通巻790号
 【…2023年11月号 通巻1187号】 …2023年11月号 通巻1187号
 【食品機能性成分の安定化技術】 食品機能性成分の安定化技術
寺尾 啓二／監修 【月…2023年10月号 通巻462号】 月…2023年10月号 通巻462号
 【…2023年10月号 通巻1186号】 …2023年10月号 通巻1186号
 【食…2023年10月号 通巻789号】 食…2023年10月号 通巻789号
 【食…2023年10月号 通巻318号】 食…2023年10月号 通巻318号
 【月…2023年 9月号 通巻461号】 月…2023年 9月号 通巻461号
 【…2023年 9月号 通巻1185号】 …2023年 9月号 通巻1185号
 【食…2023年 9月号 通巻788号】 食…2023年 9月号 通巻788号
 【食…2023年 9月号 通巻317号】 食…2023年 9月号 通巻317号
 【月…2023年 8月号 通巻460号】 月…2023年 8月号 通巻460号
 【食…2023年 8月号 通巻787号】 食…2023年 8月号 通巻787号
 【…2023年 8月号 通巻1184号】 …2023年 8月号 通巻1184号
 【食…2023年 8月号 通巻316号】 食…2023年 8月号 通巻316号
 【月…2023年 7月号 通巻459号】 月…2023年 7月号 通巻459号
 【食…2023年 7月号 通巻315号】 食…2023年 7月号 通巻315号
 【…2023年 7月号 通巻1183号】 …2023年 7月号 通巻1183号
 【食…2023年 7月号 通巻786号】 食…2023年 7月号 通巻786号
 【月…2023年 6月号 通巻458号】 月…2023年 6月号 通巻458号
 【食…2023年 6月号 通巻785号】 食…2023年 6月号 通巻785号
 【食…2023年 6月号 通巻314号】 食…2023年 6月号 通巻314号
 【…2023年 6月号 通巻1182号】 …2023年 6月号 通巻1182号
 【月…2023年 5月号 通巻457号】 月…2023年 5月号 通巻457号
 【…2023年 5月号 通巻1181号】 …2023年 5月号 通巻1181号
 【食…2023年 5月号 通巻784号】 食…2023年 5月号 通巻784号
食品加工
【つくってみよう加工食品】 つくってみよう加工食品
仲尾 玲子／著,… 【大豆ミートのひみつ】 大豆ミートのひみつ
高世 えり子／ま… 【食と農のプチ起業　：　シェアキッチ…】 食と農のプチ起業　：　シェアキッチ…
小野 淳／著 【だれでも起業できる農産加工実践ガイ…】 だれでも起業できる農産加工実践ガイ…
尾崎 正利／著 【Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農…】 Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農…
尾崎 正利／著 【小池芳子のこうして稼ぐ農産加工　：…】 小池芳子のこうして稼ぐ農産加工　：…
小池 芳子／著 【おいしさの科学とビジネス展開の最前…】 おいしさの科学とビジネス展開の最前…
都甲 潔／編著,… 【食品学・食品機能学・食品加工学】 食品学・食品機能学・食品加工学
長澤 治子／編著 【食品加工貯蔵学】 食品加工貯蔵学
本間 清一／編,… 【食品造粒技術ハンドブック】 食品造粒技術ハンドブック
吉田 照男／著 【食品加工が一番わかる　：　加工技術…】 食品加工が一番わかる　：　加工技術…
永井 毅／監修 【農家が教える手づくり加工・保存の知…】 農家が教える手づくり加工・保存の知…
農山漁村文化協会… 【食べ物と健康 食品の加工】 食べ物と健康 食品の加工
太田 英明／編集… 【ひらめき!食べもの加工　：　おもし…】 ひらめき!食べもの加工　：　おもし…
岡本 靖史／著 【農産物加工マニュアル　：　－商品化…】 農産物加工マニュアル　：　－商品化…
北海道協同組合通… 【農産加工食品の繁盛指南　：　開発手…】 農産加工食品の繁盛指南　：　開発手…
鳥巣 研二／著 【こまった、教えて農産加工便利帳1】 こまった、教えて農産加工便利帳1
小清水 正美／著 【よくわかる加工特産品のつくり方、売…】 よくわかる加工特産品のつくり方、売…
鳥巣 研二／著 【食べものはかせになろう!3】 食べものはかせになろう!3
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!1】 食べものはかせになろう!1
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!5】 食べものはかせになろう!5
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!2】 食べものはかせになろう!2
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!4】 食べものはかせになろう!4
石谷 孝佑／監修 【小池芳子の手づくり食品加工コツの…5】 小池芳子の手づくり食品加工コツの…5
小池 芳子／著 【農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵…】 農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵…
農文協／編 【農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵…】 農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵…
 【加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…】 加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…
 【小池芳子の手づくり食品加工コツの…4】 小池芳子の手づくり食品加工コツの…4
小池 芳子／著 【よくわかる農産物加工ガイド】 よくわかる農産物加工ガイド
真部 孝明／著 【食品加工学　：　加工から保蔵まで】 食品加工学　：　加工から保蔵まで
露木 英男／編著… 【小池芳子の手づくり食品加工コツの…3】 小池芳子の手づくり食品加工コツの…3
小池 芳子／著 【小池芳子の手づくり食品加工コツの…2】 小池芳子の手づくり食品加工コツの…2
小池 芳子／著 【ファーム・メード　：　農家だから挑…】 ファーム・メード　：　農家だから挑…
田中 常雄／監修… 【小池芳子の手づくり食品加工コツの…1】 小池芳子の手づくり食品加工コツの…1
小池 芳子／著 【野菜にかかわる仕事　：　野菜栽培従…】 野菜にかかわる仕事　：　野菜栽培従…
 【食品市場の展開と地域フードビジネス】 食品市場の展開と地域フードビジネス
美土路 知之／著 【図解食品加工プロセス】 図解食品加工プロセス
吉田 照男／著 【絵本おもしろふしぎ食べもの加工2】 絵本おもしろふしぎ食べもの加工2
生活環境教育研究… 【絵本おもしろふしぎ食べもの加工4】 絵本おもしろふしぎ食べもの加工4
生活環境教育研究… 【絵本おもしろふしぎ食べもの加工3】 絵本おもしろふしぎ食べもの加工3
生活環境教育研究… 【絵本おもしろふしぎ食べもの加工5】 絵本おもしろふしぎ食べもの加工5
生活環境教育研究… 【絵本おもしろふしぎ食べもの加工1】 絵本おもしろふしぎ食べもの加工1
生活環境教育研究… 【食品加工学】 食品加工学
森 孝夫／編 【食品加工学　：　加工から保蔵まで】 食品加工学　：　加工から保蔵まで
露木 英男／編著… 【発信北の食材】 発信北の食材
北海道新聞社／編 【農産加工の基礎】 農産加工の基礎
佐多 正行／編著 【加工食品流通動態調査報告平成9年】 加工食品流通動態調査報告平成9年
農林水産省経済局… 【郷土食未来宣言】 郷土食未来宣言
 【おもしろふしぎ食べもの加工】 おもしろふしぎ食べもの加工
生活環境教育研究… 【食品加工学】 食品加工学
倉田 忠男／編集…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001405551
書誌種別 図書
書名 つくってみよう加工食品　　　　　
書名ヨミ ツクッテ ミヨウ カコウ ショクヒン　
著者名 仲尾 玲子／著
著者名ヨミ ナカオ レイコ
著者名 中川 裕子／著
著者名ヨミ ナカガワ ヒロコ
版表示 第7版
出版者 学文社
出版年月 2019.8
ページ数 6,185p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-7620-2905-9
内容紹介 手づくりで加工食品を製造する方法を解説した食品加工学実習書。加工食品をつくる基礎技術と同時に、原材料の性質や特徴、加工原理といった加工食品の知識を豊富に得られるよう配慮。
著者紹介 東京農業大学大学院修士課程修了。山梨学院大学准教授。
件名 食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　穀類・芋類・豆類の加工
２　果実・野菜の加工
３　肉の加工
４　水産加工
５　乳類の加工
６　菓子類
７　卵の加工
資料
(他の紹介)著者紹介 仲尾 玲子
　東京農業大学大学院修士課程修了。現職、山梨学院大学准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中川 裕子
　山梨大学大学院工学研究科、工学博士、管理栄養士。現職、山梨学院短期大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。