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書誌情報

書名

ブリ類の科学   シリーズ<水産の科学>  

著者名 虫明 敬一/編著
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310366123666.6/ム/2階図書室WORK-490一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019

書誌詳細

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タイトルコード 1008001382513
書誌種別 図書
書名 ブリ類の科学   シリーズ<水産の科学>  
書名ヨミ ブリルイ ノ カガク 
著者名 虫明 敬一/編著
著者名ヨミ ムシアケ ケイイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.6
ページ数 8,199p
大きさ 21cm
分類記号 666.64
分類記号 666.64
ISBN 4-254-48501-1
内容紹介 縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。
著者紹介 1958年岡山県生まれ。広島大学大学院農学研究科修士課程修了。水産研究・教育機構増養殖研究所育種研究センター研究員。博士(農学)。
件名 ぶり(鰤)
言語区分 日本語



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