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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
西岡 | 5012973847 | 383/モ/ | 図書室 | 5 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310355357 | 383.8/モ/ | 2階図書室 | 512 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001381138 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
コーヒーの歴史 「食」の図書館 |
書名ヨミ |
コーヒー ノ レキシ |
著者名 |
ジョナサン・モリス/著
|
著者名ヨミ |
ジョナサン モリス |
著者名 |
龍 和子/訳 |
著者名ヨミ |
リュウ カズコ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2019.5 |
ページ数 |
241p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.889
|
分類記号 |
383.889
|
ISBN |
4-562-05652-1 |
内容紹介 |
コーヒーが世界中で愛される飲み物になるまでの歴史をたどる一冊。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。 |
著者紹介 |
ハートフォードシャー大学(イギリス)の現代ヨーロッパ史の研究教授職。消費と消費者社会を研究する歴史家。専門はコーヒーの歴史。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員。 |
件名 |
コーヒー-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
(他の紹介)内容紹介 |
エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。 |
(他の紹介)目次 |
序章 いざ、コーヒーの歴史へ 第1章 種子から飲み物へ 第2章 イスラムのワイン 第3章 植民地の産物 第4章 工業製品 第5章 国際商品 第6章 スペシャルティコーヒー |
内容細目表
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