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書誌情報

書名

その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます! 食べ方で体が変わる!    

著者名 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部/監修
出版者 世界文化社
出版年月 2019.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013121591498.5/ソ/特設展示1一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213110230498/ソ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 3312581071498/ソ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
4 藤野6213210005498/ソ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
5 もいわ6311911215498/リ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
6 図書情報館1310319346498.5/ソ/2階図書室LIFE-259一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
498.55 498.55
栄養 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001362746
書誌種別 図書
書名 その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます! 食べ方で体が変わる!    
書名ヨミ ソノ チョウリ マダマダ キュウワリ ノ エイヨウ ステテマス 
著者名 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部/監修
著者名ヨミ トウキョウ ジケイカイ イカ ダイガク フゾク ビョウイン エイヨウブ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.3
ページ数 144p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-418-18311-1
内容紹介 栄養素を失わない食材の洗い方・切り方、買った時より栄養がアップする食材保存のひみつ、身になる食べ方&食べ合わせ…。体に届ける栄養素を増やすことができる調理法や食べ方を最新の研究やデータをもとに紹介します。
件名 栄養、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 洗い方、切り方、調理の仕方、食べ方、保存の仕方、得するコツが盛りだくさん!!
(他の紹介)目次 1 思い込みよ、さらば!これだけで得する洗い方・切り方の新ワザ
2 ちょいワザで、栄養素アップ!目からウロコの下ごしらえのコツ
3 そのやり方、もったいない買った時より栄養がアップする保存のひみつ
4 おいしく食べて、体が喜ぶ 身になる食べ方&食べ合わせ新ルール
5 そこに凄い栄養あり!捨てちゃダメ!調理ロスなしのおいしい法則
6 目的別で賢い食材選び 思い込みはソンのモトどっちの食材でSHOW


内容細目表

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