蔵書情報
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書誌情報
書名 |
カウボーイになった男 ハングリータイガーの50年、そして明日へ
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著者名 |
井上 修一/著
|
出版者 |
エフビー
|
出版年月 |
2019.3 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310320476 | 673.973/イ/ | 2階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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ハングリータイガー うし(牛)-飼育 牛肉
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001360150 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
カウボーイになった男 ハングリータイガーの50年、そして明日へ |
書名ヨミ |
カウボーイ ニ ナッタ オトコ |
著者名 |
井上 修一/著
|
著者名ヨミ |
イノウエ シュウイチ |
出版者 |
エフビー
|
出版年月 |
2019.3 |
ページ数 |
220p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
673.973
|
分類記号 |
673.973
|
ISBN |
4-903458-15-1 |
内容紹介 |
オーストラリアの牧場でバイクに跨がり牛を追う男、ハンバーグ・ステーキレストラン「ハングリータイガー」会長・井上修一。O-157事故、BSE禍…。創業から現在までの苦難の軌跡と安全で美味なビーフへの思いを綴る。 |
件名 |
ハングリータイガー、うし(牛)-飼育、牛肉 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
東京ドーム254個分の広大なオーストラリアの牧場でバイクにまたがり牛を追う男、カウボーイになる夢を実現したハングリータイガー会長、井上修一だ。1969年に横浜の丘の上に創業したハンバーグ・ステーキレストランは、O157事故、BSE禍による2002年、3店を残し9割の店が消滅。しかし、ブランドと希望は残った。現在、ハングリータイガーは10店を地域に愛される店として盛業。社長を息子に譲った井上は、牧場経営に専心する。本書には、安全でおいしいビーフを提供したい、という井上の牛肉への思いがたっぷり込められている。 |
(他の紹介)目次 |
序章 私の原点(すべてはアメリカへの憧れから始まった) 第1章 「牛を育てる」夢に向かって(一九六五年カナダ・カルガリーの冬―凍える牛たち 二〇一八年秋ジブラルタル牧場から 一九六九年ハングリータイガー創業 “ザ・元祖”、「牛肉100%ハンバーグ」の登場 目指したのは“私の街のディナーレストラン” ほか) 第2章 牛肉を食べる(命をつないだ牛肉 シュラスコをブラジルで食べる 人生はじめての炭焼きステーキ 和牛を育てる ほか) |
内容細目表
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