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書名

チポロ　　　　　

著者名 菅野 雪虫／著
出版者 講談社
出版年月 2015.11

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1 中央図書館0119819696J913/ｽｶﾞ/1キッズ13A児童書一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0119924991AR913.6/ｽｶﾞ/1２階郷土121B郷土資料貸出禁止在庫　  ×
3 元町3012777839J913/ｽ/図書室J8a児童書一般貸出在庫　  ○
4 厚別8012969377J913/ｽ/1図書室33児童書一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001000040
書誌種別 図書
書名 チポロ　　　　　
書名ヨミ チポロ　
著者名 菅野 雪虫／著
著者名ヨミ スガノ ユキムシ
出版者 講談社
出版年月 2015.11
ページ数 278p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-06-219745-8
内容紹介 力も弱く、狩りも上手ではない少年・チポロ。そんなチポロに、姉のような優しさで世話を焼く少女・イレシュが<魔物>にさらわれ…。少年よ、その手に弓を取れ! アイヌ神話をモチーフに描かれる、長編ビルドゥングスロマン。
著者紹介 1969年福島県生まれ。2005年「ソニンと燕になった王子」で講談社児童文学新人賞を受賞し、改題加筆した「天山の巫女ソニン 1」でデビュー。同作品で日本児童文学者協会新人賞を受賞。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 知識編（美味しく作るための材料選び
道具を使いこなす
理解して、マスターしたい食肉加工の技術）
実践編（生ソーセージ
ソーセージ
サラミ
生ハム、ハム、ベーコン
リエット、コンフィ
レバーペースト
ゼリー寄せ
テリーヌ、パテ、ガランティーヌ、バロティーヌ）
(他の紹介)著者紹介 吉田 英明
　１９６２年京都生まれ。レストランを家業とする家で育つ。幼少期より本が好きで家にある文学書や専門書（庭、鯉、フランス料理の本）を読みあさる。小学高学年に秋山徳蔵の本に感銘を受け、フランスでの料理修行を心に描く。高校に進学するが卒業を待ちきれず、京都の老舗ホテルで修行を始める。１９８３年、チャンスがあり渡欧するも１９８５年に実家の事情で帰国し京都のホテル、レストランで働く。３０歳でシャルキュトリーに興味を持ち始め、１９９３年に再び渡欧。フランス、ドイツ、オランダのシャルキュトリー、メッツゲライで修行ののち１９９５年に帰国し、工場長としてハム工場を立ち上げる。１９９７年、独立してレストランを開業。２００９年、それまで１２年間営業したレストランを業務転換し「シャルキュトリーリンデンバーム」を開業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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