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書誌情報

書名

全国お米のこだわり銘柄事典     

著者名 日本食糧新聞社/編
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2018.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013083262616/ゼ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012863779616/ゼ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  
3 清田5513938141616/ゼ/図書室11一般図書一般貸出在庫  
4 山の手7013005835616/ゼ/図書室04b一般図書一般貸出在庫  
5 図書情報館1310203904616.2/ゼ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
米 稲

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001271192
書誌種別 図書
書名 全国お米のこだわり銘柄事典     
書名ヨミ ゼンコク オコメ ノ コダワリ メイガラ ジテン 
著者名 日本食糧新聞社/編
著者名ヨミ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2018.4
ページ数 195p
大きさ 21cm
分類記号 616.21
分類記号 616.21
ISBN 4-88927-266-6
内容紹介 日本全国のおすすめ銘柄、地域ブランド米、支持され続ける定番銘柄を紹介し、甘み・かたさ・粘り・香りの評価、料理との相性などを掲載。ほか、外食や中食に向く良食味品種、健康米、簡便なお米なども取り上げる。
件名 米、稲
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 いちおし・定番・オリジナル産地別ブランド米(北海道・東北
関東
甲信越・北陸
中部・関西
中国・四国
九州・沖縄)
2 多収・健康・簡便 ニーズに応える市場潮流(多収・良食味・用途特化の銘柄
健康米・簡便米―ブームから定着へ)


内容細目表

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