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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180329468 | 664.6/ハ/ | 1階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
厚別 | 8013018711 | 664/ハ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
西岡 | 5012966643 | 664/ハ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
清田 | 5513644467 | 664/ハ/ | 図書室 | 11 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
図書情報館 | 1310204308 | 664.6/ハ/ | 2階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001268106 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ニシンの歴史 「食」の図書館 |
書名ヨミ |
ニシン ノ レキシ |
著者名 |
キャシー・ハント/著
|
著者名ヨミ |
キャシー ハント |
著者名 |
龍 和子/訳 |
著者名ヨミ |
リュウ カズコ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2018.4 |
ページ数 |
182p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
664.62
|
分類記号 |
664.62
|
ISBN |
4-562-05554-8 |
内容紹介 |
戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。 |
著者紹介 |
ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。 |
件名 |
にしん-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、歴史、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察。日本のニシン、世界各地のニシン料理も詳述。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。 |
(他の紹介)目次 |
序章 私はニシンの虜になった 第1章 小さくとも大きな存在感 第2章 中世ヨーロッパのニシン 第3章 ニシンの保存加工 第4章 ニシンと戦争 第5章 ヨーロッパ沿岸部以外のニシン 第6章 魚粉と肥料 第7章 ニシンを食べる ニシンを保護する |
内容細目表
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