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書誌情報

書名

ハチミツの歴史   「食」の図書館  

著者名 ルーシー・M.ロング/著   大山 晶/訳
出版者 原書房
出版年月 2017.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013070350646/ロ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013011492646/ロ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 西岡5012952692646/ロ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
4 山の手7012981317646/ロ/図書室04b一般図書一般貸出在庫  
5 図書情報館1310159957646.9/ロ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
646.9 646.9
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001227469
書誌種別 図書
書名 ハチミツの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ハチミツ ノ レキシ 
著者名 ルーシー・M.ロング/著
著者名ヨミ ルーシー M ロング
著者名 大山 晶/訳
著者名ヨミ オオヤマ アキラ
出版者 原書房
出版年月 2017.12
ページ数 186p
大きさ 20cm
分類記号 646.9
分類記号 646.9
ISBN 4-562-05411-4
内容紹介 現代人にとっては甘味料のハチミツは、古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。
著者紹介 「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。
件名 蜂蜜-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 現代人にとっては甘味料だが、ハチミツは古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。
(他の紹介)目次 序章 ハチミツとは何か
第1章 ハチミツの甘い歴史
第2章 ハチミツができるまで
第3章 ハチミツを食べる
第4章 ハチミツを飲む
第5章 薬であり毒であり
第6章 ハチミツと文化
第7章 ハチミツの未来


内容細目表

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