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書誌情報

書名

コンクリンさん、大江戸を食べつくす     

著者名 デヴィッド・コンクリン/著   仁木 めぐみ/訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2017.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013096917596/コ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  

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デヴィッド・コンクリン 仁木 めぐみ
2017
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001216352
書誌種別 図書
書名 コンクリンさん、大江戸を食べつくす     
書名ヨミ コンクリン サン オオエド オ タベツクス 
著者名 デヴィッド・コンクリン/著
著者名ヨミ デヴィッド コンクリン
著者名 仁木 めぐみ/訳
著者名ヨミ ニキ メグミ
出版者 亜紀書房
出版年月 2017.12
ページ数 315p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-7505-1524-3
内容紹介 下町で焼き鳥、鮨、蕎麦、天麩羅、ちゃんこを食べまくり、居酒屋、デパ地下で食べまくる! 東京・人形町に暮らすアメリカ人男性が“食と歴史と祭り”に彩られた下町の刺激的な日々を描いた食べもの探検記。
著者紹介 1959年米国オレゴン州生まれ。ポートランド州立大学大学院で日本史学の修士号を取得。日本食文化史研究家、和食コンサルタント。江戸下町グルメツアー主宰。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「前世は日本人だった」アメリカ人男性が描く“食と歴史と祭り”に彩られた東京・下町の刺激的な日々―東京・人形町に暮らす米国人グルメガイドの食べもの探検記。
(他の紹介)目次 第1章 ポートランド生まれのヘンなガイジン
第2章 妻とふたりの下町暮らし
第3章 商店街、デパ地下、築地市場での買い物
第4章 ちょっと何処かで食べたくなったら
第5章 本当の鮨に出合う
第6章 なにより蕎麦が好き!
(他の紹介)著者紹介 コンクリン,デヴィッド
 1959年米国オレゴン州ポートランドで生まれる。日本食文化史研究家。和食コンサルタント。江戸下町グルメツアー主宰。2007年に日本人女性と結婚。オレゴン州立大学およびマサチューセッツ大学アムハースト校にて経済学士、北米で有数の日本文化研究機関であるポートランド州立大学大学院で日本史学の修士号を取得。研究テーマは「日本食文化史とグローバリゼーション」。人形町町会青年部に所属(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
仁木 めぐみ
 翻訳家。東京出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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